Повар

Контроль и организация бесперебойной работы персонала службы питания на территории Гостиницы "Грозный Сити" : рестораны, бары, room- service, catering, банкеты, конференции, фуршеты, кофе-брейки.
Взаимодействие со всеми службами комплекса.
Контроль и передвижение ТМЦ.
Инвентаризационная деятельность.
Решение задач и вопросов, связанных с обслуживанием гостей.
Строгий контроль выполнения персоналом F&B
внутренних и брендовых стандартов.
Организация и контроль проведения всевозможных массовых мероприятий: банкеты, групповые (корпоративные), закрытые, конференции, детские.
Работа с поставщиками, контрагентами.
Обучение и проведение тренингов для персонала F&B.
Участие в разработке меню (еда, напитки, специальные предложения и т.д.)
Управленческий учет, планирование.
Контроль: food, labour cost.
Оптимизация бюджета, снижение затратной части, минимизация потерь.
Руководство коллективом свыше 100 человек.
Административно-хозяйственная деятельность отдела.
Создание системы контроля деятельности отдела в любой момент времени.
Проведение и организация мероприятий самого высокого уровня.
Проведение торжественного фуршета VII съезда Совета Безопасности Мира (170 стран)