Шеф-повар, су-шеф
50 000 руб
Александра Андреевна
Возраст
39 лет (15 Августа 1985)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
11 лет 1 месяц
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подбор и обучение персонала
Контроль работы поваров, стюардов
Обучение поваров, проведение тренингов
Составление графиков, ведение табелей учета отработанного времени
Разработка и внедрение, блюд, сезонных предложений
работа с поставщиками, мониторинг цен, проведение переговоров
Контроль остатков, заявки
Проведение инвентаризаций,
Анализ цен, себестоимости совместно с cost- контролером
Работа в соответствии с требованиями СанПин и принципами НАССР, ведение производственных журналов, контрольных листов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Разработка меню(основного и фитнес, сезонные предложения)
- Подбор и обучение персонала, составление графиков, ведение табеля учета отработанного времени. Проведение тренингов, проработок для поваров.
-Работа с поставщиками и закупщиком( анализ цен, контроль качества сырья).
-Проведение и анализ инвентаризации
- Контроль приготовления блюд, качества и времени отдачи в зал.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Шеф-повар в сервисе доставки здорового питания. Разработка меню, расчет калорийности, подбор оборудования и инвентаря, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками и закупщиком.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль работы поваров, стюардов, работа на расдаче
Ведение табелей учета отработанного времени
Участие в инвентаризациях
Работа в соответствии с требованиями СанПин и принципами НАССР, ведение производственных журналов, контрольных листов.
Высшее
Краснодар, 2002 — 2008 гг.
9 февраля, 2015
40 000 руб
Денис Сергеевич
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
37 лет (31 августа 1987)
Опыт работы:
12 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Повар- универсал "Татаки", Кафе
12.2014 - по текущее время
4 декабря, 2015
35 000 руб
Иван
Город
Краснодар
Возраст
39 лет ( 8 декабря 1985)
Опыт работы:
20 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Старший смены поваров, Строительная компания «Велесстрой»
10.2013 - по текущее время
14 февраля, 2016
Елена
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
42 года (28 февраля 1983)
Опыт работы:
9 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Руководитель отдела дистанционных продаж, Юлмарт
03.2012 - 11.2015
Резюме размещено в отрасли