Шеф-повар, су-шеф
50 000 руб
Александра Андреевна
Возраст
39 лет (15 Августа 1985)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
10 лет 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подбор и обучение персонала
Контроль работы поваров, стюардов
Обучение поваров, проведение тренингов
Составление графиков, ведение табелей учета отработанного времени
Разработка и внедрение, блюд, сезонных предложений
работа с поставщиками, мониторинг цен, проведение переговоров
Контроль остатков, заявки
Проведение инвентаризаций,
Анализ цен, себестоимости совместно с cost- контролером
Работа в соответствии с требованиями СанПин и принципами НАССР, ведение производственных журналов, контрольных листов.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Разработка меню(основного и фитнес, сезонные предложения)
- Подбор и обучение персонала, составление графиков, ведение табеля учета отработанного времени. Проведение тренингов, проработок для поваров.
-Работа с поставщиками и закупщиком( анализ цен, контроль качества сырья).
-Проведение и анализ инвентаризации
- Контроль приготовления блюд, качества и времени отдачи в зал.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Шеф-повар в сервисе доставки здорового питания. Разработка меню, расчет калорийности, подбор оборудования и инвентаря, подбор и обучение персонала, работа с поставщиками и закупщиком.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Контроль работы поваров, стюардов, работа на расдаче
Ведение табелей учета отработанного времени
Участие в инвентаризациях
Работа в соответствии с требованиями СанПин и принципами НАССР, ведение производственных журналов, контрольных листов.
Высшее
Краснодар, 2002 — 2008 гг.
27 декабря, 2015
60 000 руб
Сергей Юрьевич
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
50 лет ( 6 февраля 1974)
Опыт работы:
5 лет
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО Рестораны Столицы р-н Иль Патио-Планета Суши
11.2010 - 08.2014
9 февраля, 2015
40 000 руб
Денис Сергеевич
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
37 лет (31 августа 1987)
Опыт работы:
12 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Повар- универсал "Татаки", Кафе
12.2014 - по текущее время
20 ноября, 2015
25 000 руб
Александр Евгеньевич
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
38 лет (20 ноября 1986)
Опыт работы:
3 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
Старший повар смены, ООО "Виктория"
03.2014 - 09.2015
Резюме размещено в отрасли