Шеф-повар, управляющий рестораном
80 000 руб
Оксана Анатольевна
Возраст
57 лет (22 Февраля 1968)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
8 лет 6 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля. Подбор, обеспечение ресторана оборудованием, посудой, инвентарем. Подбор и работа с контрагентами, поставщиками, мониторинг рынка продуктов. Маркетинг. Подбор и обучение персонала. Общее руководство рестораном. Контроль бухгалтерского и административного учета. Разработка и внедрение меню. Постоянный поиск креативных решений работы предприятия. Контроль соблюдения санитарных норм на предприятии. Работа с программами АЙКО, АРКИПЕР, БАРБОСС
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Общая организация работы производства. Работа с персоналом производства, проведение организационных и массовых мероприятий. Управление запасами и хозяйственная деятельность. Формирование меню, контроль качества приготовления и подачи блюд. Организация и контроль соблюдения ценовой политики предприятия. Ежемесячное составление отчетности по всем ресторанам отеля. Так же в подчинении находились четыре склада продуктовых товаров и напитков. Огромный опыт проведения торжественных фуршетов и банкетов.
Высшее
Санкт-Петербург, 1990 — 1993 гг.
27 декабря, 2015
60 000 руб
Сергей Юрьевич
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
51 год ( 6 февраля 1974)
Опыт работы:
5 лет
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО Рестораны Столицы р-н Иль Патио-Планета Суши
11.2010 - 08.2014
5 августа, 2016
Александр Викторович
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
50 лет ( 1 декабря 1974)
Опыт работы:
15 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
Заведующий производством ресторана / Шеф-повар, «Курорт Белокуриха» (4 звезды)
01.2000 - 05.2015
20 ноября, 2014
20 000 руб
Екатерина Викторовна
Город
Краснодар
Возраст
39 лет (10 февраля 1986)
Опыт работы:
4 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Повар-бригадир, ООО"ФМ"
02.2011 - 10.2013
Резюме размещено в отрасли