Шеф-повар, управляющий рестораном
80 000 руб
Оксана Анатольевна
Возраст
57 лет (22 Февраля 1968)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
8 лет 6 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие ресторана с нуля. Подбор, обеспечение ресторана оборудованием, посудой, инвентарем. Подбор и работа с контрагентами, поставщиками, мониторинг рынка продуктов. Маркетинг. Подбор и обучение персонала. Общее руководство рестораном. Контроль бухгалтерского и административного учета. Разработка и внедрение меню. Постоянный поиск креативных решений работы предприятия. Контроль соблюдения санитарных норм на предприятии. Работа с программами АЙКО, АРКИПЕР, БАРБОСС
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Общая организация работы производства. Работа с персоналом производства, проведение организационных и массовых мероприятий. Управление запасами и хозяйственная деятельность. Формирование меню, контроль качества приготовления и подачи блюд. Организация и контроль соблюдения ценовой политики предприятия. Ежемесячное составление отчетности по всем ресторанам отеля. Так же в подчинении находились четыре склада продуктовых товаров и напитков. Огромный опыт проведения торжественных фуршетов и банкетов.
Высшее
Санкт-Петербург, 1990 — 1993 гг.
25 апреля, 2015
Ирина Николаевна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
54 года (31 декабря 1970)
Опыт работы:
13 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Заведующий производством, ОООВиктория96
05.2012 - по текущее время
9 февраля, 2015
40 000 руб
Денис Сергеевич
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
37 лет (31 августа 1987)
Опыт работы:
12 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Повар- универсал "Татаки", Кафе
12.2014 - по текущее время
3 декабря, 2014
40 000 руб
Алексей Александрович
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
38 лет (23 февраля 1987)
Опыт работы:
1 год и 5 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, ООо "джаззве"
03.2012 - 08.2013
Резюме размещено в отрасли