Менеджер военного кафе

Приём на работу. Проведение инструктажа и обучение персонала. Составление графика работы по сменам. Руководство работой с кадрами. Контроль за работой служащих и реагирование на ее положительные неудовлетворительные результаты. Разработка системы поощрений хорошей работы служащих. Контроль за поведением служащих с точки зрения вопросов безопасности. Поддержание дисциплины среди служащих, делая устные или письменные выговоры за плохую работу. Проведение собрания рабочих и служащих. Контролирование работы кухни (своевременность выдачи заказов, координирование работы кухни с работой зала)

Планирование, организация и контролирование работы ресторана (организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторана). Рациональная организация труда персонала ресторана. Обеспечение и контролирование наличия необходимых запасов товарно-материальных ресурсов. Контроль технического состояния технологического оборудования. Ведение учетной и отчетной документации.
Соблюдение правил охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности, санитарных правил и гигиенических нормативов.

Доведение до сведения персонала поставленных перед ними задач. Проверка готовности работников к решению поставленных задач. Распределение участков работ между работниками. Корректировка работы персонала, назначение работников на выполнение определенных работ при возникновении незапланированных или нестандартных ситуаций, при сбоях в общем порядке работы. Организация (при необходимости) взаимозаменяемости работников. Определение приоритетов и очередность выполнения рабочих задач. Организация наблюдения и контроль за соблюдением графика работ, расстановкой персонала в соответствии со штатным расписанием, выполнением конкретных объемов работ, установленными стандартами качества работ.
Принятия мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций в коллективе.
Присутствие при общении работников с гостями и посетителями; ведение наблюдения за профессиональным поведением работников; корректировка ошибкой работников и предупреждение о необходимости их устранении. Выполнение (если этого требовала ситуация) работу отдельных работников.