Шеф-повар

Открытие ресторана доставки с нуля, составление Нового авторского меню, составление ТТК, закуп продуктов, ведение отчетности, приготовление и контроль качества блюд.

Разработка блюд, технологических карт, организация банкетов, фуршетов, организация технологических процессов на кухне, поиск поставщиков продукции, поиск и обучение персонала, управление персоналом кухни, сменами, контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции, ведение отчетной документации, приготовление блюд, координация работы поваров, контроль за соблюдением правил приготовления блюд в соответствии с технологией и калькуляцией, контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил техники безопасности.

Разработка блюд, технологических карт, организация банкетов, фуршетов, организация технологических процессов на кухне, поиск поставщиков продукции, поиск и обучение персонала, управление персоналом кухни, сменами, контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции, ведение отчетной документации, приготовление блюд, координация работы поваров, контроль за соблюдением правил приготовления блюд в соответствии с технологией и калькуляцией, контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил техники безопасности.

Разработка блюд, технологических карт, организация банкетов, фуршетов, организация технологических процессов на кухне, поиск поставщиков продукции, поиск и обучение персонала, управление персоналом кухни, сменами, контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции, ведение отчетной документации, приготовление блюд, координация работы поваров, контроль за соблюдением правил приготовления блюд в соответствии с технологией и калькуляцией, контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил техники безопасности.

Организация технологических процессов на кухне, поиск поставщиков продукции, поиск и обучение персонала, управление персоналом кухни, сменами, контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции, ведение отчетной документации, приготовление блюд, координация работы поваров, контроль за соблюдением правил приготовления блюд в соответствии с технологией и калькуляцией, контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил техники безопасности.

Приготовление блюд по ТТК, приемка товара, составление заявок, соблюдение санитарных правил.

Приготовление блюд по ТТК, приемка товара, составление заявок, соблюдение санитарных правил.

Организация технологических процессов на кухне, поиск поставщиков продукции, поиск и обучение персонала, управление персоналом кухни, сменами, контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции, ведение отчетной документации, приготовление блюд, координация работы поваров, контроль за соблюдением правил приготовления блюд в соответствии с технологией и калькуляцией, контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм и правил техники безопасности.