Менеджер ресторана
30 000 руб
Лилия Владимировна
Возраст
49 лет (07 Мая 1975)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
3 года 8 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы на смене в соответствии со стандартами предприятия. Ежесменная мотивация персонала на достижение плановых показателей работы. Планирование, организация (распределение) и контроль сотрудников на смене. Адаптация и поддержка новых сотрудников на смене. Своевременное обеспечение наличия готовой продукции для гостей. Организация работы сотрудников 2-й и 3-й линии по приготовлению блюд. Обеспечение 100% выполнения стандартов приготовления блюд и безопасности продукта. Контроль чистоты на всех линиях, правильной эксплуатации оборудования. Контроль работы оборудования, своевременная подача заявок на ремонт и ТО. Заказ продуктов и материалов поставщикам для обеспечения бесперебойной работы смены. Корректное снятие складских остатков ТМЦ, ежемесячное участие в инвентаризации. Работа с жалобами гостей.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация бесперебойной работы смены ресторана. Работа по адаптации и обучению новых сотрудников. Контроль за санитарно-техническим состоянием ресторана. Прием заказов и организация банкетов, разрешение конфликтных ситуаций с гостями. Ведение первичной документации, проведение инвентаризаций, составление графиков официантов, барменов, тех.персонала. Инкассация кассы.
Высшее
Шуя, 2004 — 2010 гг.
Планета Гостеприимства
Отдел обучения и развития персонала г.Москва (Менеджер ресторана франчайзи г.Краснодар)
Английский — Базовые знания
Профессиональные навыки: достаточно большой опыт работы в сфере общественного питания (официант, бармен, администратор) абсолютно четкое представление о работе всех составляющих предприятия. Компьютерные навыки: пользователь Microsoft Office, работала с учетными программами R-Keeper, Трактир IIko , Tillypad.
3 ноября, 2014
30 000 руб
12 февраля, 2009
25 000 руб
15 августа, 2021
Виктор Степанович
Город
Краснодар
Возраст
24 года ( 9 апреля 2000)
Опыт работы:
8 лет
Последнее место работы:
Директор, Конгресс Центр "Восток" Курорт Отель
08.2000 - 08.2008
Резюме размещено в отрасли