Заведующий производством
45 000 руб
Юлия Александровна
Возраст
47 лет (21 Января 1977)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 6 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие с 0. Организация и полный контроль работы предприятия. Подбор и обучение персонала. Составление сезонного меню, с учетом пожелания гостей. Заказ продуктов с учетом остатков. Работа с поставщиками. Инвентаризация. Приготовление блюд. Бракераж качества приготовленной продукции. Контроль обеспечения продукцией на линии раздачи во время сервиса. Разработка и введение новых блюд. Отчетная документация (обеспечение кулинарной и кондитерской продукцией магазина данной организации).
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление и развитие меню согласно концепции предприятия. Ценообразование, полный контроль работы предприятия. Контроль наличия блюд и напитков согласно заявленному меню. Составление заявок на основании тенденций продаж. Проведение инвентаризации кухни, буфетной продукции, отслеживание сроков реализации. Руководство и контроль технологического процесса. Проведение банкетов (весь цикл), а также кофе-брейки, фуршеты. Оперативная ротация персонала, высокий уровень взаимодействия с гостями.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие с 0. Организация и полный контроль работы предприятия. Подбор и обучение персонала. Составление сезонного меню, ориентированность на клиента. Работа с поставщиками. Заказ продуктов с учетом остатков. Инвентаризация. Приготовление блюд. Организация и отправка ежедневных бизнес-ланчей "на выезд" (500-700 чел.)
Среднее специальное
2002 — 2004 гг.
Собрана, ответственна, разумно инициативна. Высокая работоспособность, аналитическое мышление. Коммуникабельна, стремление к достижению максимальных результатов. Быстрое решение проблем в ненормативных ситуациях. Навыки формирования слаженной профессиональной команды. Опыт открытия с "0"
14 сентября, 2015
Марина Сергеевна
Город
Краснодар
Возраст
43 года (31 марта 1981)
Опыт работы:
14 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Начальник смены, ООО Новатек
02.2012 - по текущее время
10 июля, 2009
17 000 руб
Евгения Вячеславна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
38 лет (30 октября 1986)
Опыт работы:
5 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Товаровед, "Автосельхозкомплект", г. Краснодар, ул.Уральская,147/5
09.2008 - 07.2009
3 сентября, 2009
40 000 руб
Ольга Александровна
Город
Краснодар
Возраст
41 год (10 января 1983)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Менеджер по персоналу, АНОО "Межотраслевой учебный центр "Краснодарский"
05.2005 - 05.2006
Резюме размещено в отрасли