Заведующий производством
45 000 руб
Юлия Александровна
Возраст
48 лет (21 Января 1977)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 6 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие с 0. Организация и полный контроль работы предприятия. Подбор и обучение персонала. Составление сезонного меню, с учетом пожелания гостей. Заказ продуктов с учетом остатков. Работа с поставщиками. Инвентаризация. Приготовление блюд. Бракераж качества приготовленной продукции. Контроль обеспечения продукцией на линии раздачи во время сервиса. Разработка и введение новых блюд. Отчетная документация (обеспечение кулинарной и кондитерской продукцией магазина данной организации).
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Составление и развитие меню согласно концепции предприятия. Ценообразование, полный контроль работы предприятия. Контроль наличия блюд и напитков согласно заявленному меню. Составление заявок на основании тенденций продаж. Проведение инвентаризации кухни, буфетной продукции, отслеживание сроков реализации. Руководство и контроль технологического процесса. Проведение банкетов (весь цикл), а также кофе-брейки, фуршеты. Оперативная ротация персонала, высокий уровень взаимодействия с гостями.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Открытие с 0. Организация и полный контроль работы предприятия. Подбор и обучение персонала. Составление сезонного меню, ориентированность на клиента. Работа с поставщиками. Заказ продуктов с учетом остатков. Инвентаризация. Приготовление блюд. Организация и отправка ежедневных бизнес-ланчей "на выезд" (500-700 чел.)
Среднее специальное
2002 — 2004 гг.
Собрана, ответственна, разумно инициативна. Высокая работоспособность, аналитическое мышление. Коммуникабельна, стремление к достижению максимальных результатов. Быстрое решение проблем в ненормативных ситуациях. Навыки формирования слаженной профессиональной команды. Опыт открытия с "0"
4 февраля, 2015
40 000 руб
Владимир Федорович
Город
Краснодар
Возраст
65 лет (26 сентября 1959)
Опыт работы:
21 год
Последнее место работы:
Директор, ООО "Темрюкагрогаз"
01.2004 - по текущее время
5 февраля, 2008
99 500 руб
Анатолий Эдуардович
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
80 лет (18 декабря 1944)
Опыт работы:
40 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Конструктор, нач.цеха, гл.механик, гл.инженер, директор производства и развития, ген.директор, технадзор за строительством завода, СКБ испытательных машин, завод Желдормаш, стеклозавод, ПО Точмашприбор, АО Гранат, ФГУП Точмашприбор, ООО Санойл-Бакар
01.1967 - 12.2007
29 мая, 2012
40 000 руб
Николай Елизарович
Город
Краснодар
Возраст
50 лет ( 6 мая 1974)
Опыт работы:
29 лет
Последнее место работы:
Директор, ООО «НПП «Бурение»
12.2007 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли