Управляющий рестораном

-Открытие ресторана с нуля. -Составление бюджета, контроль его выполнения. Анализ
результатов.
-АВС отчётность, P&L отчетность, просчет food cost, labor cost, точки окупаемости проекта.
-Работа с поставщиками, минимизация расходов, взаимодействие с органами государственной
власти , общественными организациями и проверяющими инстанциями.
- Прием/увольнение сотрудников,обучение стандартам сервиса, контроль работы - встреча,
обслуживание, продажи. -Формирование команды.
-Внедрение стандарта table visit. -Работа по обратной связи с гостями. -Внедрение бонусной
системы постоянным гостям.
- Создание собственной службы доставки, в том числе через известные агрегаторы.
-Работа с R- keeper v.7, Iiko, store house v. 4, 1c v.8 торговля, кадры, ЕГАИС, отчётность Алко,
электронные чаевые.
-Получение и продление алкогольной лицензии, электронных подписей, регистрации
кассового оборудования, проведение добровольной гигиенической сертификации, аттестации
рабочих мест.
-Базовые знания английского (средне-продвинутый уровень) , уверенный пользователь ПК
Excel, Word. Хорошо владею интернет,
социальные сети. Знаю механизмы продвижения своего продукта ВКонтакте и прочих соц
сетях.
-Маркетинговые мероприятия

Открытие и управление оптово- розничных магазинов напольных покрытий

Открытие ресторанов с нуля, поиск сотрудников, обучение, обеспечение бесперебойной
работы трех ресторанов. Бюджетирование. Взаимодействие с надзорными органами.
Прошел обучение стандартам сервиса и финансовой грамотности у преподавателей канадской
школы сервиса в казино.