Управляющий рестораном, администратор

Организация, планирование и оперативное руководство ресторана. Проведение ежедневных тренингов с персоналом. Во время работы заведения, мной лично ведется контроль работы персонала, начиная от кухни и заканчивая обслуживающим персоналом (официанты, менеджеры). Контроль за соблюдением стандартов качества.
Контроль работы персонала на обеспечение сохранности и содержания помещений и имущества в исправном состоянии в соответствии с правилами и нормами эксплуатации, бесперебойной работы оборудования, внешнего благоустройства, соблюдение санитарно-технических и противопожарных правил. Принятие мер по обеспечению квалифицированным персоналом. Обеспечение правильного сочетания экономических и административных методов руководства. Осуществление мероприятий по внедрению прогрессивных форм организации обслуживания. Проведение ежемесячной инвентаризации на кухне.

Работа по стандартам компании: великолепный сервис,улыбка каждому гостю,безупречная работа на кассе (никаких - и + ), скорость в обслуживании, умение работать с конфликтными гостями, работа на кухне, так же скорость в сборе заказа, качество продукта ( все сэндвичи собраны по стандартам ), закрытие смены ( влажная и сухая уборка всех поверхностей ). Вфедение контроля работников-универсалов, помощь менеджеру в проведении инвентаризации.