Шеф повар
150 000 руб
Евгений
Возраст
38 лет (08 Марта 1988)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
7 лет 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни.
-Контроль процесса и технологии приготовления блюд, оценка презентации блюда перед подачей.
-Составление списка продуктов на закуп
-Контроль, за соблюдение работниками санитарно гигиенических норм и правил техники безопасности
-Обеспечение эффективной работы заведения.
-Обучение персонала кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни.
-Контроль процесса и технологии приготовления блюд, оценка презентации блюда перед подачей.
-Составление списка продуктов на закуп
-Контроль, за соблюдение работниками санитарно гигиенических норм и правил техники безопасности
-Обеспечение эффективной работы заведения.
-Обучение персонала кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Разработка, проработка и презентация блюд, контроль над технологией приготовления. Составление ТТК
-Работа и взаимодействие с поставщиками, регулирование и контроль товарного запаса в заведении.
-Управление персоналом кухни ( горячий, холодный цех)
-Организация работы персонала кухни(обучение, наставничество, составление графика рабочего времени, графика отпусков, ведение табеля рабочего времени
-Финансово административные вопросы ( проведение инвентаризаций, разрешительная документация, санитарное состояние, безопасность гостей)
-Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций
Ежемесячное обсуждении с владельцем заведения, о достигнутых результатах по себестоимости и других показателях.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Разработка, проработка и презентация блюд, контроль над технологией приготовления.
-Работа и взаимодействие с поставщиками, регулирование и контроль товарного запаса в заведении.
-Управление персоналом кухни ( горячий, холодный цех)
-Организация работы персонала кухни(обучение, наставничество, составление графика рабочего времени, графика отпусков, ведение табеля рабочего времени
-Финансово административные вопросы ( проведение инвентаризаций, разрешительная документация, санитарное состояние, безопасность гостей)
-Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций
Ежемесячное обсуждении с владельцем заведения, о достигнутых результатах по себестоимости и других показателях.
Среднее специальное
Красноярск, 2004 — 2006 гг.
Права категорий:
B
3 декабря, 2014
40 000 руб
Алексей Александрович
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
39 лет (23 февраля 1987)
Опыт работы:
1 год и 5 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, ООо "джаззве"
03.2012 - 08.2013
6 июня, 2015
50 000 руб
Владимир
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
54 года (22 июля 1971)
Опыт работы:
15 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, Ресторан при гостинице, 5 звезд
08.2014 - по текущее время
15 декабря, 2014
35 000 руб
Сергей Иванович
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
40 лет (21 марта 1986)
Опыт работы:
7 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар-сушист, пиццейоло, шеф повар, Кафе пиццерия "окинава"
09.2013 - 08.2014
Резюме размещено в отрасли