Шеф повар
150 000 руб
Евгений
Возраст
38 лет (08 Марта 1988)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Гражданство
Россия
Полная занятость
8 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни.
-Контроль процесса и технологии приготовления блюд, оценка презентации блюда перед подачей.
-Составление списка продуктов на закуп
-Контроль, за соблюдение работниками санитарно гигиенических норм и правил техники безопасности
-Обеспечение эффективной работы заведения.
-Обучение персонала кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Обеспечение бесперебойной работы кухни.
-Контроль процесса и технологии приготовления блюд, оценка презентации блюда перед подачей.
-Составление списка продуктов на закуп
-Контроль, за соблюдение работниками санитарно гигиенических норм и правил техники безопасности
-Обеспечение эффективной работы заведения.
-Обучение персонала кухни
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Разработка, проработка и презентация блюд, контроль над технологией приготовления. Составление ТТК
-Работа и взаимодействие с поставщиками, регулирование и контроль товарного запаса в заведении.
-Управление персоналом кухни ( горячий, холодный цех)
-Организация работы персонала кухни(обучение, наставничество, составление графика рабочего времени, графика отпусков, ведение табеля рабочего времени
-Финансово административные вопросы ( проведение инвентаризаций, разрешительная документация, санитарное состояние, безопасность гостей)
-Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций
Ежемесячное обсуждении с владельцем заведения, о достигнутых результатах по себестоимости и других показателях.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Разработка, проработка и презентация блюд, контроль над технологией приготовления.
-Работа и взаимодействие с поставщиками, регулирование и контроль товарного запаса в заведении.
-Управление персоналом кухни ( горячий, холодный цех)
-Организация работы персонала кухни(обучение, наставничество, составление графика рабочего времени, графика отпусков, ведение табеля рабочего времени
-Финансово административные вопросы ( проведение инвентаризаций, разрешительная документация, санитарное состояние, безопасность гостей)
-Предотвращение и разрешение конфликтных ситуаций
Ежемесячное обсуждении с владельцем заведения, о достигнутых результатах по себестоимости и других показателях.
Среднее специальное
Красноярск, 2004 — 2006 гг.
Права категорий:
B
14 июля, 2014
Анатолий Александрович
Город
Краснодар
Возраст
38 лет ( 8 июня 1988)
Опыт работы:
18 лет и 3 месяца
Последнее место работы:
Повар, Ооо"Танзит"
05.2008 - по текущее время
11 апреля, 2014
43 000 руб
Давид Георгиевич
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
36 лет (14 ноября 1989)
Опыт работы:
2 года
Последнее место работы:
Зам. Зав. производством, ООО "Аблико"
02.2012 - 02.2014
21 февраля, 2014
25 000 руб
Виктория Викторовна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
53 года (10 мая 1973)
Опыт работы:
6 месяцев
Последнее место работы:
Повар холодного и горячего цеха, Ооо "академия общепита" ресторан " GOLDEN BARREL"
08.2013 - 02.2014
Резюме размещено в отрасли