Управляющий

2003г. – 2007г заведующий производством ООО «Любо-дорого». Подбор персонала, организация и контроль работы всего ресторана по существующим стандартам, распределение работников по позициям, контроль уровня сервиса, решение спорных ситуаций с посетителями, ведение переговоров с поставщиками, контроль кассовой дисциплины, а так же составление и формирование заявок на продукты.
2007г.-2009г ИП Солнышкин подбор и закупка оборудования необходимого инвентаря, подбор персонала, составление меню, общение с контролирующими органами, составление заявок, контроль работы всего заведения.
В 2010 управляющий базы отдыха «Бриз» Бухта Инал, прием и размещение отдыхающих контроль жизнеобеспечении « базы» в том числе контроль работы столовой и кафе. А именно составление заявок на продукты питания, хоз. группу и т.д. Непосредственная закупка.
Образование:
Профессиональное училище 2001-2003 (очная форма обучения)
Специальность: общественное питание
Квалификация: технолог
Проф.навыки:
Хорошо знаком со всеми нюансами столовых, кафе, фастфудов, и существующими стандартами. Опыт поиска и переговоров с поставщиками, заключение договоров. Знание и ведение отчетной документации, и финансовое планирование. Опыт работы с персоналом, организация его работы. Являюсь уверенным пользователем ПК.
Личные качества:
Целеустремленность. Умение грамотно руководить коллективом. Способен самостоятельно принимать правильные решения, ярко выраженные качества лидера. Грамотный и опытный специалист в области общественного питания и закупок.