Заведующий производством( АКАДЕМИЯ ВКУСНЫХ БЛЮД )

до 150 000 руб.

Компания "АКАДЕМИЯ ВКУСНЫХ БЛЮД"

Обязанности:

• Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
• Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства, требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
• Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
• Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
• Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
• Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
• Составляет график выхода поваров на работу.
• Проводит бракераж готовой пищи.
• Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
• Контролирует правильность эксплуатации оборудования и других основных средств.
• Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

Требования:

• высшее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 3 лет или среднее профессиональное образование и стаж работы по специальности не менее 5 лет.

Условия:

• пятидневная рабочая неделя;
• оформление по ТК РФ, соцпакет;
• прохождение медицинского осмотра за счет работодателя;
• номер в общежитии класса Люкс;
• рабочее место в пос.Волна.