Управляющий рестораном при отеле (Шведский стол+банкеты)
24 Июня 2025
до 200 000 руб.

Город:
Краснодар
Занятость:
Полная занятость
Опыт:
Более 6 лет
Компания "Crowne Plaza Krasnodar - Centre"
Обязанности:
- Организация эффективной операционной деятельности ресторана и кафе при отеле 4*;
- Обеспечение высокого уровня предоставляемых ресторанных, банкетных услуг, Room Service;
- Управление бизнес-процессами (прогнозирование выручки, бюджетирование, анализ исполнения бюджета, анализ результатов инвентаризации, анализ себестоимости блюд, анализ и предоставление цен, контроль по соблюдению стандартов работы);
- Участие в подборе и адаптации персонала F&B;
- Обучение сотрудников F&B;
- Контроль работы персонала, кассовой дисциплины;
- Оптимизация расходов и затрат;
- Совместно с шеф-поваром разработка меню, плана работы ресторана;
- Контроль соблюдения чистоты на рабочих и производственных площадях, чистоты на гостевых территориях, состояния технологического оборудования, приборов, посуды;
- Координация деятельности по подготовке и проведению мероприятий с услугами общепита в отеле, сотрудничество со всеми подразделениями отеля;
- Проведение инвентаризаций, работа с документацией, отчетностью;
- Соблюдение санитарных норм и правил пищевой безопасности.
Требования:
- Высшее образование (экономическое, менеджмент гостиничного хозяйства), приветствуется дополнительное образование в сфере ресторанного менеджмента;
- Успешный опыт управления рестораном, организации крупных банкетных мероприятий;
- Знание технологий управления продажами в F&B, выполнения плана по выручке;
- Опыт системной работы по организации эффективных бизнес-процессов в F&B;
- Знание международных стандартов организации, обслуживания и проведения различных видов банкетных мероприятий;
- Коммуникативные навыки, высокая работоспособность, стрессоустойчивость, дипломатичность, готовность к ненормированному рабочему дню;
- Организаторские способности, навыки управления и обучения персонала;
Условия:
Оформление по ТК РФ;
Своевременная, конкурентная, "белая" зарплата, система премирования;
Удобное расположение в центре города;
Полная занятость;
5/2 ;
Бесплатное питание на территории;
Оклад + %
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
26 Июня
Бармен на пляж отеля 5* (Ялта)
Адлер
от 58 500 руб.
Компания "Сеть санаториев «Курорты Крыма»" Управляющая компания «VIZANT GROUP» приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде...
26 Июня
Бармен на пляж отеля 5* (Ялта)
Краснодар
от 58 500 руб.
Компания "Сеть санаториев «Курорты Крыма»" Управляющая компания «VIZANT GROUP» приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде...
26 Июня
Бармен на пляж отеля 5* (Ялта)
Сочи
от 58 500 руб.
Компания "Сеть санаториев «Курорты Крыма»" Управляющая компания «VIZANT GROUP» приглашает присоединиться к дружной и профессиональной команде...
26 Июня
Управляющий ресторанами быстрого питания
Новороссийск
от 40 000 до 80 000 руб.
Компания "Герберсгаген Екатерина Александровна" «Тандыр Джан» — это заведения быстрого питания, где подают блюда восточной кухни,...
26 Июня
Заместитель управляющего отелем по технической части( Мирос Кэпитал )
Геленджик
от 80 000 до 130 000 руб.
Компания "Мирос Кэпитал" Приглашаем стать частью нашей команды на первой линии Черного моря, рядом с Геленджиком, в курортном поселке...
Вакансия размещена в отрасли