Управляющий рестораном
18 Октября 2024
от 180 000 руб.
Город:
Краснодар
Занятость:
Полная занятость
Компания "sména collective"
Управляющий рестораном (открытие нового ресторана)
Sména.collective — это образовательная платформа и консалтинговое бюро для ресторанов.
Мы ищем Управляющего для нового ресторана с концепцией Кавказской кухни, расположенного в культовой локации Кисловодска. Ресторан находится на финальной стадии ремонта и требует подготовки к успешному запуску и долгосрочному функционированию.
Какого специалиста мы ищем?
- Опыт открытия ресторанов с нуля: Вы знаете, как пошагово запускать новый проект, от стройки до первых гостей.
- Опыт в найме и управлении командой: Вы умеете подбирать, адаптировать и мотивировать сотрудников, создавая сильную и сплоченную команду.
- Навыки выстраивания систем и процессов: Вам комфортно работать с высокооборотными гастрономическими концепциями, создавая чёткие операционные процессы.
- Понимание системного менеджмента: Вы умеете прогнозировать и анализировать ключевые экономические показатели ресторана.
- Долгосрочный подход: Вам интересно не только запустить ресторан, но и развивать его, поддерживая высокие стандарты каждый день.
Основные задачи:
- Представлять интересы владельца бизнеса и быть амбассадором компании для всей команды.
- Управлять запуском проекта с нуля: контроль стройки, набор и обучение персонала.
- Выстраивать эффективные бизнес-процессы, отвечать за ключевые показатели (выручка, оборачиваемость, средний чек, наполняемость).
- Осуществлять операционное управление: поддержание высокого уровня сервиса, внедрение мотивационных программ для команды.
- Контролировать статьи бюджета, включая себестоимость, ФОТ и коммунальные расходы.
Что важно:
- Ответственность за результат: Вы легко взаимодействуете с людьми и готовы брать на себя ответственность.
- Готовность к динамичной работе: Задачи могут возникать внезапно, и их нужно решать быстро — будь то спецпроекты или коллаборации.
- Проактивность и настойчивость: Важно доводить начатое до конца, ориентируясь на конечный результат.
- Любовь к своему делу и позитивное отношение.
- Харизма и обаяние будут вашими союзниками в создании атмосферы ресторана.
Что мы предлагаем:
- Работа в амбициозном проекте с перспективой роста и развития.
- Взаимодействие с именитыми шефами, включая Максима Бабича, курирующего выпечку.
- Поддержка команды единомышленников и возможность обучения.
- Достойный уровень дохода с прозрачной системой бонусов и роста.
Благодарим за ваше внимание и интерес к нашей вакансии.
Увидимся на Sménе!
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
12 Октября
Краснодар
от 70 000 руб.
Компания "Мадьяр" Madyar Collection — крупнейшая мультибрендовая сеть ресторанов на Юге России с 22 летним опытом и в сфере гостеприимства и...
09 Октября
Управляющий рестораном от Wite Rabbit Family (на Красной поляне)
Сочи
Компания "Гурмэ Групп" Обязанности: • Обеспечение качественной и бесперебойной работы ресторана в соответствии с принятыми стандартами...
09 Октября
Управляющий рестораном( Гринвич )
Сочи
от 150 000 руб.
Компания "Гринвич" Обязанности: Набор и адаптация новых сотрудников Контроль качества сервиса Работа с гостевыми отзывами Контроль...
09 Октября
Региональный управляющий( Кэпитал Фуд )
Сочи
от 100 000 руб.
Компания "Кэпитал Фуд" Компания SETGROUP работает в ресторанной сфере с 2019 года. На данный момент в Краснодаре у нас: 3 кафе СЭТ...
09 Октября
Индустриальный (Краснодарский край)
от 45 000 до 80 000 руб.
Компания "РИО-РИТА" Управляющий кофейни с участием в разработке дизайна, концепции и запуске Мы ищем энергичного и опытного управляющего...
Вакансия размещена в отрасли