Управляющий ресторанной службой/службой питания/F&B менеджер (г.Саяногорск/Абакан, респ. Хакасия)
07 Октября 2024
от 125 000 до 150 000 руб.
Город:
Краснодар
Занятость:
Полная занятость
Компания "ЦСО СШГЭС"
Уважаемые соискатели,
Мы, АО «РусГидроТуризм», являемся частью большой семьи ПАО «РусГидро», одного из самых надежных и стабильных Работодателей Российской Федерации.
Открываем конкурс на вакансию:
«Управляющий ресторанной службой/ службой питания/ F&B менеджер».
В зону ответственности Управляющего ресторанной службой входят следующие точки питания:
ресторан (70 посадочных мест), лобби-бар в отеле (30 посадочных мест), кафе, фудтрак, чайная юрта, кейтеринг в туристическом комплексе "Черемуховый Лог".
ОБЯЗАННОСТИ:
- Организация бесперебойной работы ресторанной службы;
-
Составление финансовой модели по каждому объекту;
-
Постановка финансовых целей и задач и их выполнение;
-
Открытие точек фаст-фуда на ГЛК с нуля;
-
Контроль операционной деятельности ресторанных сервисов в туристическом комплексе "Черемуховый Лог";
-
Организация качественной и бесперебойной работы объектов в соответствии с принятыми стандартами Компании;
-
Работа в Iiko, ЕГАИС, Меркурий, «Честный знак»; списание воды, алкоголя и пр;
-
Разработка стандартов и внедрение их в работу;
-
Подбор и дальнейшая работа с поставщиками/ проведение и контроль закупок/ разработка технологических карт;
-
Подбор и обучение персонала, контроль соблюдения персоналом стандартов работы;
-
Планирование бюджета и учет расходов, анализ ассортимента и ценовой политики;
-
Внедрение ХАССП;
-
Составление графиков и табельный учет рабочего времени персонала;
-
Подготовка служебных записок;
-
Своевременная подача заявок в инженерную службу;
-
Проведение инвентаризаций;
-
Составление графика ежегодных планов закупки по вверенным подразделениям;
- Подготовка технической документации для закупок;
Исполнение закупок по 223 ФЗ, в том числе, подготовка документации для отдела закупок и заказ необходимого для работы инвентаря, спец. химии, работа с поставщиками (поиск, выбор и заключение договоров).
ТРЕБОВАНИЯ:
- Образование высшее/ среднее-специальное в профильной сфере;
- Релевантный опыт работы от 5 лет и опыт руководства объектами общественного питания ОБЯЗАТЕЛЕН;
- опыт проведения конкурентных закупочных процедур по 223-ФЗ;
- Знание стандартов в сфере общественного питания;
- Умение находить решения, в том числе - нестандартные, гибкость мышления;
- Структурное мышление, проактивность, нацеленность на результат;
- Умение работать в режиме многозадачности и ограниченных сроков;
- Умение мотивировать команду.
УСЛОВИЯ и БЕНЕФИТЫ:
- Место работы: г.Саяногорск, пгт. Черемушки, республика Хакасия, территория Саяно-Шушенской ГЭС;
- Официальное трудоустройство, соц. гарантии;
- Отпуск: основной – 28 дней; дополнительный – 3 дня, каждые 2 мес.;
- Режим работы: 5/2 с 11.00 до 20.00 четверг / понедельник. Выходные дни: вторник. среда. Ненормированный рабочий день (по необходимости);
- Заработная плата: 125 000,00 на испытательный срок/ далее - 150 000 + КPI;
- Предоставление жилья: апартаменты квартирного типа (с кухней);
- Возможность бесплатно пользоваться инфраструктурой комплекса: бассейн, горнолыжный комплекс, спортивные площадки, тренажерный зал;
- Компенсация проезда до Абакана при трудоустройстве в размере от 20 000 до 25 000 руб. (встреча в аэрпорту и сопровождение до объекта);
- Корпоративные мероприятия.
Мы предлагаем Вам совместить работу и отдых, проводя свое время в одном из красивейших заповедных мест нашей большой страны. Сказочные горные рельефы, зеленые сосновые и лиственные леса, чистейшие прозрачные воды Енисея, вдали от городской суеты.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
28 Сентября
Красная Поляна
от 75 000 до 90 000 руб.
Компания "AYS GROUP" Вакансия открыта в AYS Kitchen Место работы: г Сочи, Курорт Роза Хутор Обязанности: - организация работы...
29 Сентября
Шеф по вкусу в рестораны "СушиВесла"
Краснодар
от 80 000 до 100 000 руб.
Компания "СушиВесла" Ключевые задачи: Обучение сотрудников Контроль соблюдения стандартов Проработка нового входящего сырья Проведение...
29 Сентября
Геленджик
от 70 000 до 100 000 руб.
Компания "Карсакова Кристина" Требуется официант в ресторан «Панорама 360». Вашим преимуществом будет: Опыт работы в ресторанах Знание...
29 Сентября
Помощник старшего менеджера (Коммунаров,Гаврилова)
Краснодар
от 80 000 руб.
Компания "Харламова Антонина Анатольевна" Компания Прайм Инвест является крупной мультибрендинговой , быстрорастущей компанией в сфере...
29 Сентября
Банкетный менеджер (отель Hilton Garden Inn Novorossiysk)
Новороссийск
от 69 000 руб.
Компания "АТЭК" Приглашаем на работу Банкетного менеджера в отель сети Hilton в г. Новороссийск - Hilton Garden Inn Novorossiysk 4*! Для...
Вакансия размещена в отрасли