Су-шеф (старший повар)
29 Июля 2025
от 100 000 руб.

Город:
Краснодар
Занятость:
Полная занятость
Компания "Отель Сервис Групп"
ВНИМАНИЕ! Местонахождение рабочего места - г. Небуг (Туапсинский район, Краснодарский край).
Работа в новом круглогодичном отеле "Miracle garden" 4* с фондом 56 номеров.
Возможность участвовать в запуске ресторана и отеля "с нуля".
Сейчас мы ищем су-шефа, который обладает управленческими навыками, имеет опыт участия в формировании команды и организации ее эффективной работы и готов расти вместе с нами.
Также мы приглашаем: бригадира, повара г/ц, х/ц, пекаря-кондитера, повара-заготовщика (ночные смены), повара разделочного цеха (мясо, рыба), повара рабочего питания (коренщицу).
На некоторые позиции готовы рассмотреть кандидатов без опыта работы, но с профильным образованием.
Присылайте резюме, мы рассмотрим Вашу кандидатуру и предложим Вам подходящую вакансию!
Будем рады знакомству, если у Вас есть:
- профильное образование и опыт работы в должности шеф-повара/су-шефа/старшего повара от 2-х лет;
- профильное образование (будет преимуществом)
- опыт участия в формировании команды и организации ее эффективной работы;
- развитые навыки операционного управления кухней и системный подход к работе;
- Вы способны мотивировать команду на результат и готовы нести за него ответственность.
Чем Вам предстоит заниматься:
- быть примером в работе и приверженности корпоративной культуры;
- работа по системе шведский стол, банкет, фуршет и A la Carte;
- работа с основными метриками (FC, LC, API);
- бракераж и контроль качества заготовок и готовой продукции, контроль за соблюдением технологии приготовления блюд, подачи и скорости приготовления;
- учет товара и проведение инвентаризаций;
- руководство сотрудниками кухни. Составлять графики выхода на работу работников кухни, оказывать помощь коллегам в решении производственных вопросов, распределять задания между коллегами и определять степень их ответственности;
- контролировать соблюдение сотрудниками стандартов униформы, правил личной гигиены и внешнего вида;
- составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты, сырье и работа с поставщиками и коллегами из других подразделений;
- контроль правильности эксплуатации кухонного оборудования, инвентаря и посуды;
- контроль сохранности имущества кухни (кухонного оборудования, инвентаря посуды и пр.) обеспечение содержания материалов и оборудования в чистом виде и хорошем состоянии;
- обеспечение сохранности товарно-материальных ценностей, в том числе подчиненными сотрудниками, принятие мер по недопущению хищений на кухне;
- взаимодействие со службой стюардинга;
- контроль исполнения требований ХАССП.
Мы предлагаем:
- оформление по ТК РФ;
- круглогодичную или сезонную работу (на выбор);
- график работы: 5/2 или 6/1 (смены по 12 часов, в т.ч. 2 часа - перерыв на отдых и прием пищи);
- доход: от 5000 р./смена, зависит от опыта работы, уровня квалификации, количества смен + бонусы (обсуждается на собеседовании);
- стабильную выплату заработной платы 2 раза в месяц без задержек;
- проживание на льготных условиях (общежитие при отеле, компенсация аренды жилья, корпоративная квартира/гостевой дом - возможны различные варианты, обсуждается)
- бесплатное корпоративное питание в рабочие смены;
- комфортную и качественную униформу;
- возможность расти и развивать свои профессиональные навыки;
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
23 Июля
Повар гц в ресторан "Red Fox" на Красной Поляне
Сочи
от 4 800 руб.
Компания "White Rabbit Family" White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, объединенный единой целью - предоставление великолепного...
23 Июля
Сочи
Компания "Бар ЛОНДОНЪ" Команда ресторана «Мясной синдикат» ищет профессионала своего дела, в лице повара гриль Что мы предлагаем:...
23 Июля
Сочи
от 60 000 до 90 000 руб.
Компания "Перекресток" Наши предложения: - стабильность: официальное трудоустройство и белая зарплата - доступность: предложим удобный...
24 Июля
Повар в Гипермаркет (Усть-Лабинск, Ленина, 93)
Усть-Лабинск
от 36 000 до 48 000 руб.
Компания "МАГНИТ, Розничная сеть" «Магнит» — это лидер по количеству магазинов и возможность развиваться в новых направлениях! Работайте в...
23 Июля
Сочи
от 200 000 руб.
Компания "White Rabbit Family" White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, основанный Борисом Зарьковым в 2011 году. Рестораны...
Вакансия размещена в отрасли