Шеф-повар в ресторан "VASILCHUKI" (Казахстан)
22 Июня 2025

Город:
Краснодар
Занятость:
Полная занятость
Компания "«Чайхона №1» Братьев Васильчук"
Мультиформатный ресторан VASILCHUKÍ примет в свой коллектив активного, яркого и целеустремленного сотрудника на позицию " Шеф-повар".
Требования:
- Высшее, средне – специальное образование (технология производства продуктов питания / технология общественного питания);
- Опыт работы Шеф поваром от 3-х лет;
- Знание технологии и калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
- Ответственность, исполнительность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов.
Обязанности:
- Организация бесперебойной и высококачественной работы кухни ресторана;
- Проведение ежедневных собраний сотрудников кухни;
- Заказ продуктов и проведение входного контроля их качества;
- Расчет необходимого количества продуктов для заказа у поставщиков и закупщиков на основе анализа следующих данных: оборачиваемость блюд по дням, нормативы по минимальным запасам;
- Контроль соблюдения требований к хранению сырья, пищевых продуктов (сроки годности, товарное соседство и т.д.);
- Проведение инвентаризаций по кухне и защита их результатов;
- Контроль качества, маркировки и сроков годности полуфабрикатов;
- Постоянный контроль соблюдения технологий приготовления всех блюд выходящих с кухни на предмет соответствия их с технологическими картами, с соблюдением должного процесса приготовления;
- Контроль санитарного состояния кухни и относящихся к ней помещений;
- Контроль технического состояния кухни и производственного оборудования;
- Разработка и внедрение перспективных блюд и специальных предложений в ресторане;
- Контроль и анализ себестоимости блюд. Разработка предложений по оптимизации себестоимости блюд и их согласование с сетевым Бренд-шефом и Главным технологом;
- Обучение персонала кухни и организация мероприятий по повышению его квалификации;
- Обеспечение слаженной работы персонала кухни и зала;
- Своевременное предоставление достоверной отчетной документации.
Условия:
- Место работы: Казахстан;
- График работы: 5/2 ;
- Бесплатное питание;
- Оформление по ТК РФ;
- Работа в динамичной, стабильной компании.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
18 Июня
Повар (Краснодар, Душистая, 54Б)
Краснодар
от 55 000 до 60 000 руб.
Компания "Перекресток" Наши предложения: - стабильность: официальное трудоустройство и белая зарплата - доступность: предложим удобный...
18 Июня
Анапа
от 100 000 руб.
Компания "Парк-отель Джубга" Парк-отель «Джубга» — историческое место отдыха на берегу Чёрного моря, открытое после полной реконструкции в...
18 Июня
Суши-повар( Кан Надежда Яковлевна )
Сочи
от 90 000 руб.
Компания "Кан Надежда Яковлевна" Обязанности: Требуется повар универсал , приготовление блюд по технологическим картам Требования:...
18 Июня
Краснодар
от 86 500 руб.
Компания "ЧАЗ Потенциал и К" Обязанности: Приготовление пищи в соответствии с технологическими картами (европейская кухня, русская кухня)...
18 Июня
Новотитаровская
от 40 000 руб.
Компания "Металлоторг" Должностные обязанности: - помощь повару в приготовлении обеда - подготовка продуктов к приготовлению - укладка...
Вакансия размещена в отрасли