Шеф-повар в ресторан
06 Октября 2025
от 200 000 руб.
Город:
Краснодар
Занятость:
Полная занятость
Компания "Сыроварня Номер Два"
В компанию Family Garden г. Краснодар приглашаем на работу шеф-повара.
Требования:
-
Опыт работы на позиции шеф-повара/бренд-шефа от 3 лет, наличие портфолио и рекомендаций;
Обязательно знание Кавказской, Грузинской кухонь;
Высокие лидерские навыки;
Знание современных тенденций рынка и индустрии;
Знание ХАСП;
Знание нормативно - хозяйственных актов;
Умение работать в рамках концепции;
Навыки Kitchen management (управление персоналом кухни);
Наличие стажировок и курсов повышения квалификации будет конкурентным преимуществом;
Готовность к проведению дегустаций;
Выбор кандидата будет осуществляться на конкурсной основе.
Обязанности:
Разработка, проработка, презентация и согласование меню (согласно концепции ресторана);
Составление ТТК;
Оптимизация производственных процессов;
Разработка штатного расписания и графика работ персонала кухни, оптимизация структуры подразделения кухни;
Подбор и обучение персонала, постановка работы кухни;
Проведение аттестаций сотрудников кухни.
Анализ продаж и контроль себестоимости блюд.
Обеспечение поваров необходимой документацией при введении нового меню (раскладки, ТТК, чек-листы заготовок и полуфабрикатов, таблица по срокам реализации);Проведение инвентаризаций, разбор недостач и излишков совместно с бухгалтером-калькулятором
Контроль санитарного состояния кухни совместно со службой КРО.
Контроль ведения производственных журналов.
Контроль актов списания/порчи.
Разработка предложений по обновлению меню, сезонные предложения.
Контроль технического состояния кухонного оборудования и инвентаря.
Взаимодействие с проверяющими инстанциями.
Условия:
ЗП от 200000 руб.Режим работы 5/2
Трудоустройство по ТК РФ
Место работы: г. Краснодар
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
30 Сентября
Повар в Гипермаркет (Ейск, Красная, 45/4)
Ейск
от 36 200 до 50 200 руб.
Компания "МАГНИТ, Розничная сеть" «Магнит» — это лидер по количеству магазинов и возможность развиваться в новых направлениях! Работайте в...
01 Октября
Кореновск
от 55 000 до 65 000 руб.
Компания "Сеть пиццерий Сицилия" В сеть семейных пиццерий Сицилия требуется: ПОВАР ПИЦЦЕ ЦЕХА (без опыта) Мы предлагаем:...
01 Октября
Повар суши цеха (Западный обход)( Сеть пиццерий Сицилия )
Краснодар
от 65 000 до 75 000 руб.
Компания "Сеть пиццерий Сицилия" ПРИГЛАШАЕМ В КОМАНДУ : ПОВАРА СУШИ ЦЕХА Mы пpeдлaгаем: Заpaбoтная плата от 65 тыс. pублeй в мeсяц...
01 Октября
Повар в Гипермаркет (Тимашевск, Братьев Степановых, 20)( МАГНИТ, Розничная сеть )
Тимашёвск
от 37 600 до 52 200 руб.
Компания "МАГНИТ, Розничная сеть" «Магнит» — это лидер по количеству магазинов и возможность развиваться в новых направлениях! Работайте в...
01 Октября
Сотрудник ресторана со знанием английского языка
Краснодар
от 51 000 до 73 000 руб.
Компания "БУРГЕР КИНГ РОССИЯ" У НАС НЕ ТОЛЬКО СОЧНЫЕ БУРГЕРЫ, НО И СОЧНЫЕ ЗАРПЛАТЫ! НАШИ СТАВКИ ВЫРОСЛИ – МЫ УВЕЛИЧИЛИ ДОХОД! Бургер...
Вакансия размещена в отрасли