Шеф-повар( Стафэксперт )
06 Января 2025
от 120 000 руб.
Город:
Краснодар
Занятость:
Полная занятость
Компания "Стафэксперт"
Требуется Шеф-повар доставки роллов.
Обязанности:
- Работа с поставщиками;
- Внедрение новинок и предоставление данных технологу для составления ТТК;
- Контроль актуальности процентовок отходов и современная отработка поставок с новой номенклатурой;
- Контроль учетно-складской деятельности;
- АБЦ-анализ и XYZ-анализ ежеквартально, либо через месяц после внедрения новых позиций;
- Ведение сырьевой матрицы и матрицы полуфабрикатов;
- Контроль приготовления блюд на точках согласно ТТК;
- Контроль чистоты подразделения согласно САНПиН;
- Обучение и аттестация поваров;
- Контроль качества закупаемого сырья;
- Участие и контроль проведения инвентаризаций.
- Знание нормативной документации, санитарных норм и правил;
- Знание рынка поставщиков;
- Анализ рынка конкурентов;
- Опыт работы шеф-поваром от 3-х лет.
- График работы 5/2 11:00 - 21:00, либо 6/1 11:00 - 19:00;
- Заработная плата от 120 000 руб.;
- Работа на ул. Селезнева (3 дня в неделю), ул. Гаражная (1 раз в неделю), ул. Домбайская (1 раз в неделю).
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
27 Декабря
Повар горячего цеха в ресторан "Альпинисты"
Сочи
от 4 500 руб.
Компания "Мамлай и партнеры" В команду нового проекта "Альпинисты" открыта вакансия Повар горячего цеха: "Альпинисты" - первая французская...
28 Декабря
Повар холодного цеха (Красная поляна, +960)
Эстосадок
от 90 000 руб.
Компания "Группа Компаний «Мобискар»" Ресторан «Белый гриб» Красная поляна на высоте +960 приглашает в свою команду Повара холодного цеха, с...
28 Декабря
Повар холодного цеха WRF (Роза Хутор)
Сочи
от 108 000 до 118 000 руб.
Компания "White Rabbit Family" White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, объединенный единой целью - предоставление великолепного...
28 Декабря
Повар холодного цеха WRF (Роза Хутор)
Адлер
от 108 000 до 118 000 руб.
Компания "White Rabbit Family" White Rabbit Family - российский ресторанный альянс, объединенный единой целью - предоставление великолепного...
28 Декабря
Повар-заготовщик в ресторан "Джентльмены Удачи"
Краснодар
от 80 000 руб.
Компания "Golden Tulip Krasnodar" Ресторан "Джентльмены удачи" приглашает себе в команду профессионального повара-заготовщика....
Вакансия размещена в отрасли