Шеф-повар( Караоке Hermitage )

Город:
Краснодар
Занятость:
Полная занятость
Компания "Караоке Hermitage"
Караоке "Эрмитаж" в поисках шеф-повара!
Рассмотрим как проектную работу, так и постоянную.
Обязанности:
- Разработка, стандартизация и реализация основного меню/ сезонных предложений и локальных продуктов/ меню бизнес-ланчей, учитывая специфику заведения, целевую аудиторию и рыночные тренды.
- Разработка концепции и контроль внедрения.
- Анализ эффективности меню, food-cost, выявление ошибок.
- Оптимизация и контроль товарного запаса, работа с поставщиками, составление матрицы продукции, мониторинг цен, оптимизация закупа.
- Анализ ФОТ, разработка мотивационной системы персонала.
- Обучение и подбор персонала кухни.
- Составление и контроль документации (ТТК, чек-листов, списания, служебное питание, порча, маркировка и т.д)
- Проведение и контроль инвентаризации, анализ результатов.
- Контроль санитарного состояния предприятия, согласно требованиям.
- Создание kitchen-book для официантов.
- Организация всех технологических процессов кухни.
Требования:
- Опыт работы в данной должности обязателен!
- Наличие полного резюме для понимания уровня вашей квалификации обязательно.
Условия:
- Конкурентоспособная заработная плата, обсуждаемая на собеседовании.
- Гибкий график работы, включая ночные смены.
25 Июня
Старший повар цеха по изготовлению полуфабрикатов (ул.Красных Партизан, 249)
Краснодар
от 85 000 руб.
Компания "Мясной гастроном" Вот уже 12 лет мы являемся профессионалами в приготовлении и реализации исключительно качественной и вкусной...
26 Июня
Повар в ресторан "PRO.Хинкали" (Геленджик)
Геленджик
от 128 000 до 134 000 руб.
Компания "Минутка" МЫ ТЕПЕРЬ И В ГЕЛЕНДЖИКЕ!!! В команду ресторана "PRO.Хинкали" холдинга Family Garden требуются повара! Если ты любишь...
26 Июня
Повар мангальщик в ресторан "Kaf-kas" (Роза хутор)
Сочи
от 85 000 руб.
Компания "Мамлай и партнеры" Ресторан ближневосточной кухни "KAF-KAS" (ресторанная группа "Правый берег") примет в команду Поваров мангальщиков...
26 Июня
Шеф-повар шведской линии и банкетов
Краснодар
Компания "Crowne Plaza Krasnodar - Centre" Ресторан отеля 4**** приглашает на работу шеф-повара. Специализация ресторана - шведский стол+банкеты...
26 Июня
Повар заготовочного цеха (Пищеблок)
Адлер
от 61 160 руб.
Компания "Санаторий Южное Взморье" Санаторий «Южное Взморье» - круглогодичный комплекс для отдыха и лечения на побережье Черного моря...
Вакансия размещена в отрасли