Шеф-повар
19 Июня 2026
от 130 000 руб.
Город:
Краснодар
Занятость:
Полная занятость
Компания "Слон"
В нашу команду требуется сильный Шеф-повар / Операционный шеф. Нам нужен не креативный повар, который будет придумывать новые блюда, а «Хозяин кухни», который сфокусирован на порядке, стабильности и качестве.
Ключевая задача: Выстраивание и контроль бесперебойной работы кухни. Главный фокус — операционное управление и стабильное качество блюд в соответствии со стандартами.
Чем предстоит заниматься:
- Полный контроль всех процессов на кухне (HACCP, товарное соседство, чистота).
- Контроль стабильного качества готовых блюд на выходе.
- Управление и координация работы команды поваров (расстановка персонала на смены).
- Организация эффективных рабочих процессов в течение смены.
- Строгий контроль соблюдения технологических карт (ТК) и стандартов закладки продуктов.
- Поддержание дисциплины и высоких стандартов работы кухни.
- Контроль санитарного состояния, чистоты и порядка.
- Помощь в обучении и адаптации новых поваров, наставничество.
Наши ожидания от кандидата:
- Опыт работы: Су-шефом, Шеф-поваром или Старшим поваром (обязательно).
- Управление: Опыт управления командой кухни (от 3-5 человек), умение организовать работу так, чтобы не было простоев.
- Знания: Понимание организации процессов кухни «от склада до гостя», опыт работы строго по техкартам.
Ключевые навыки, которые нам важны:
- Умение контролировать качество на всех этапах.
- Навык операционного управления кухней (логистика готовки, списывание, заказ продуктов при необходимости).
- Способность требовать соблюдения стандартов, не вступая в конфликты.
- Умеет держать порядок в процессах и на рабочих местах.
- Спокойный, устойчивый к стрессам.
Условия:
- Официальное трудоустройство по ТК РФ.
- Стабильная заработная плата от 130 000 руб.
- График 5/2 (возможно обсуждение формата смен) с 20:00 до 6:00.
- Работа в заведении с отлаженными процессами, где ценят порядок и качество.
- Адекватное руководство, которое поддерживает управленческие решения шефа.
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя
Прикрепите резюме для отклика
Уже с нами?
Войдите, чтобы отправить резюме
12 Июня
Краснодар
от 75 300 руб.
Компания "МАГНИТ, Розничная сеть" В связи с запуском нового высокотехнологичного предприятия по изготовлению готовой еды (Кубанский...
12 Июня
Адлер
Компания "Проектсервис-юг" Отель "Престиж" приглашает талантливого Шеф-повара! Наш уютный отель на первой береговой линии рад приветствовать в...
12 Июня
Повар( Винный город Белый мыс )
Геленджик
Компания "Винный город Белый мыс" В грандиозный проект Винный город "Белый мыс". Мы ищем ПОВАРОВ НА ГОРЯЧИЙ И ХОЛОДНЫЙ ЦЕХ , которые хотят...
12 Июня
Повар в отель (г. Усть-Лабинск)
Краснодар
от 54 800 руб.
Компания "Группа Отелей Легенда" Условия: Полная занятость с удобным графиком работы 2/2, (возможны графики 3/1, 4/2), 11-часовая...
12 Июня
Сириус
от 4 000 руб.
Компания "Вечно Молодой Юг" Присоединяйся к команде бара «Вечно Молодой»! Нам требуется: Повар-универсал Ждём от тебя: Ответственный...
Вакансия размещена в отрасли