Шеф-пекарь (винный город HURMA GROUP)

Компания "Винный город Белый мыс"

Круто же попасть в проект, аналогов которому не существует ни в России, ни в мире?

Представь, на побережье Черного моря команда Дмитрия Левицкого (HURMA GROUP) строит настоящий Винный город, уникальный комплекс площадью больше 40 тыс м2: 7 концептуальных ресторанов, винотека с самой большой коллекцией российского вина в стране, музей вина, event-холл и экспоцентр, кинотеатры.

Мы не просто приглашаем в команду — мы предлагаем тебе стать создателем этого города.

Один из первых объектов, который мы готовим к запуску - это проект “Чайка кричала”. Такое дружелюбное городское кафе с собственной выпечкой, с простыми и понятными блюдами в современном исполнении и подаче, с выходом на набережную Геленджика.

Мы в поисках талантливого шеф-пекаря г. Геленджик, влюбленного в тесто с опытом создания авторских рецептур.

Какие задачи будут стоять?

• Проработать концепцию направления (в этой части с нами в партнерство заходит Аркадий Новиков и как наставник курирует запуск и дает свои рекомендации).
• Запустить направление с “0”, привносить свои идеи и реализовывать их.
• Организовывать бесперебойную работу пекарни в соответствии с нормами и стандартами компании (ХАССП, оборудование и инвентарь, соблюдение правил безопасности, СТК, PAR) и эргономикой производства.
• Контролировать остатки, составлять списки заказов на необходимые продукты и инвентарь.
• Выстроить работу команды пекарей.

А мы от себя гарантируем:

• Участие в создании уникального гастрономического проекта под руководством известного Бренд-шефа, возможность реализовать свои кулинарные идеи.

• Крутое оснащение кухни: сейчас идут большие инвестиции в оборудование, чтобы все работало на “ура”

• Работу только с качественными продуктами и современными технологиями приготовления;

• Поддерживающую атмосферу в коллективе, где все выстроено так, чтобы помогать вам делать свою работу классно и в удовольствие,

• Уровень заработной платы в рынке и выше него (будем обсуждать индивидуально)

• Трудоустройство по ТК РФ (оплачиваемый отпуск, больничный)

• Мы вкладываемся в обучение: организуем лекции и мастер классы от приглашенных спикеров, возможность внешнего обучения и стажировок;

• Медкнижку за счёт Компании;

• Корпоративный трансфер;

• Вкусное трёхразовое питание, которое наши повара готовят для сотрудников ресторана;

• Красивую, стильную и удобную форму.

Мы особенно ценим в вас:

⭐️Креативность и инновационный подход в разработке новых рецептур и улучшения производственных процессов.

⭐️Отменный вкус, как у настоящего ценителя.

⭐️Здорово, если есть международный опыт или стажировка и вы в курсе современных технологий и трендов в хлебопечении.

⭐️Глубокое понимание кулинарных процессов и внимание к деталям для создания рецептур и стандартов.

Нажимайте “Откликнуться” и станьте частью команды, создающей особенный проект, не имеющий аналогов в России и мире.

«Ждем именно ТЕБЯ!» — руководитель проекта «Белый мыс» Дмитрий Левицкий, предприниматель, ресторатор, автор и совладелец известных московских проектов, таких как Riesling Boyz, барное объединение Профсоюз, а также крупнейших отраслевых событий Gastreet Show и ЕстьФест.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя