Шеф-кондитер на производство (г . Ростов-на-Дону)

Компания "Сеть пиццерий Сицилия"

Рассмотрим кандидатов с релокацией в г. Ростов-на-Дону!

Обязанности:

• Организация бесперебойного выпуска продукции установленного качества в соответствие с планами по количеству.
  Актуализация всех действующих технологических карт в кондитерском цехе.
  Оптимизация действующих рецептур и технологических процессов.
  Проработка новых десертов и декоров для сети, составление технологических карт.
  Контроль всех этапов производственного процесса, оперативное выявление ошибок и их исправление.
  Составление заявок на сырье, контроль списаний.
  Управление персоналом в части графика, учет рабочего времени, обучение персонала (создание универсалов, поддержание высокой мотивации сотрудников и позитивной рабочей атмосферы в команде)

Требования:

• Опыт запуска кондитерских изделий в сеть ресторанов с централизованного производства.
• Знание современных тенденций в кондитерской индустрии.
• Лидерские качества, организаторские способности
• Уверенный пользователь ПК (Word, Exel, 1С, Iiko)
• Знание производства хби будет плюсом.

Условия:

• Работа в активно развивающейся компании;
• Опыт работы в самой вкусной сфере;
• Оформление по ТК РФ, белую зарплату;
• Дружный коллектив профессионалов, заряженную на результат ;
• Корпоративное питание в ресторане;
• Подарки сотрудникам и их детям к праздникам;
• Корпоративная мобильная связь;
• Скидки сотрудникам при приобретении продукции собственного производства.