Операционный директор в Ставрополь (сеть азиатских кафе с доставкой)

Компания "Welcomepro"

Панда Маркет — динамично развивающаяся сеть ресторанов и доставки, с филиалами в Ставрополе, Будённовске и Пятигорске. Компания управляет двенадцатью объектами с планами дальнейшего расширения и открытия новых локаций.

Компания активно адаптируется к меняющимся требованиям рынка. В данный момент находится в поиске сильного Операционного Директора
с опытом управления сетью из 10 и более точек мультиформатных заведений.

Основные задачи:
Выстроить четкую структуру управления, разработать и внедрить новые стандарты управления, организовать эффективное взаимодействие между подразделениями, разработать и реализовать стратегии роста, увеличить рентабельность, оборот и долю на рынке.

Контроль всех ключевых бизнес-процессов (сервис, маркетинг, доставка, кухня и др.);

В части экономических задач:

• Контроль план/ факт PnL;

• Планирование и контроль финансовых показателей;

• Распределение производственных ресурсов;

• Выполнение норм по рентабельности;

• Создание системы отчетности о ключевых метриках;

В части настройки процессов:

• Анализ операционной деятельности;

• Оптимизация бизнес-процессов, повышение эффективности вверенных подразделений;

• Внедрение новых операционных инструментов работы;

• Актуализация организационной структуры компании, формирование отделов;

• Стандартизация процессов, регламентация деятельности вверенных подразделений;

• Аудит и актуализация систем сервиса;

• Координация технических вопросов;

• Контроль соблюдения технологии приготовления и качества блюд;

• Контроль качества сервиса;

• Контроль стабильности и качества вкуса, скорости отдачи блюд;

• Анализ и корректировка меню;

• Формирование отдела закупок;

• Анализ и оптимизация работы с поставщиками и партнерами;

В части работы с командой:

• Реструктуризация и формирование эффективной команды;

• Выстраивание системы подбора, обучения и развития;

• Управление мотивацией, лояльностью и вовлеченностью сотрудников;

• Контроль текучки и укомплектованности подразделений;

• Контроль обученности сотрудников;

• Создание благоприятной атмосферы в коллективе;

• Опыт работы Операционным директором в HoReCa со схожим функционалом от 3-х лет в сетевых проектах;

• Опыт в проектах с непосредственным управлением несколькими ресторанами, с разными командами, форматами и концепциями;

• Опыт работы с доставкой;

• Навыки управления всеми блоками: персонал, сервис, вкус, финансы и бюджет (доходы и расходы), производство, маркетинг, продажи, Kitchen-менеджмент;

• Высокая насмотренность;

• Развитые управленческие и организаторские навыки, выраженное лидерство;

• Ориентация на развитие себя, проекта, команды, проактивная позиция, горящие глаза, работа на результат, амбициозность, адаптивность, жизнерадостность;

• Системный взгляд, умение структурировать, расставлять приоритеты, прогнозировать развитие ситуации;

• Порядочность, честность, ответственность за результат, самостоятельность, уравновешенность, клиентоориентированность;

• Стрессоустойчивость, умение отстаивать свою точку зрения;

• Высокий уровень самоорганизации;

• Эмпатичность, умение вести за собой команду.

• Удобный график;
• Работу в комфортном офисе;
• Вкусное и разнообразное стаф-питание;
• Заряженную молодую команду;
• Возможности для развития вместе с компанией;
• Релокационный пакет.

Открыть контакты работодателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы открыть контакты работодателя