Главный технолог по производству салатов

МАГНИТ, Розничная сеть

Город:

Краснодар

Занятость:

Полная занятость

Компания "МАГНИТ, Розничная сеть"

Магнит – многопрофильный холдинг и крупнейшая retail-сеть в России. Штат сотрудников более 360 000 человек.

Приглашаем к сотрудничеству главного технолога по производству салатов в направление собственных производств гипермаркетов.

Чем предстоит заниматься:

Разрабатывать и внедрять новые рецептуры;
Разрабатывать и внедрять новые технологии в рамках своего направления;
Анализировать ассортимент в разрезе сезонных кампаний, формировать предложения на изменение ассортимента;
Подбирать новое технологическое оборудование;
Поддерживать деловую связь со смежными подразделениями для внедрения (корректировки) новых рецептов, оборудования, расходных материалов;
Составлять/ корректировать действующие технологические карты;
Прорабатывать сырьё для новых блюд;
Анализировать предложенные/вводимые позиции по основным показателям эффективности (продажи, потери, доля, доходность), разрабатывать мероприятия по их улучшению;
Проводить мониторинг конкурентов;
Прорабатывать вопросы оптимизации технологических решений.

Для нас важно:

Высшее образование (технология переработки пищевой продукции);
Опыт работы главным технологом от 5 лет в сфере общественного питания: собственные производства в retail, ресторанные сетки, фабрики кухни,
Предпочтителен опыт работа с газомодифицированной средой;
Предпочтительно понимание специфики национальных блюд;
Опыт составления технологических карт, разработки новой продукции, расчета себестоимости рецептур;
Понимание качественных характеристик сырья;
Понимание процессов работы с ХАССП;
Умение работать с технологическим оборудованием, предпочтителен опыт расчета и подбора оборудования по производительности;
Опыт управления персоналом;
Уверенный пользователь ПК.

Что мы предлагаем:

Работу в самом развивающемся ритейле;
Трудоустройство по ТК РФ, конкурентоспособную, полностью "белую" заработную плату, а также гарантируем её своевременную выплату;
Режим работы с 09:00 до 18:00, пятидневная рабочая неделя, сб. и вс. - выходные;
Возможны кратковременные командировки по РФ;
ДМС после испытательного срока;
Релокационный пакет;
Программу поддержки сотрудников "Добросервис";
Скидки для сотрудников от PrimeZone: более 6000 выгодных предложений по страхованию, туризму и многим другим направлениям;
Карту лояльности Магнит дисконт, которая дает широкие возможности получения скидок в компаниях партнеров по различным направлениям;
Работу в сплоченной команде профессионалов, в которой можно не только успешно реализовывать проекты, но и перенимать опыт и развиваться;
Участие в интересных проектах и расширение профессиональной экспертизы;
Возможность корпоративного обучения, профессионального и карьерного роста в Компании;
Возможность проявлять инициативу, предлагать новые решения, идеи и брать ответственность за реализацию;
Удобную бесплатную общую автостоянку, большую закрытую велопарковку;
Оборудованные кофе-комнаты, столовая, кофе-лавки на территории офиса.