Главный технолог

от 70 000 руб.

Требования:
• Профильное высшее или среднее специальное образование (инженер-технолог кондитерского производства)
• Опыт работы на предприятиях пищевой промышленности (опыт работы по производству кондитерских изделий будет являться преимуществом) от 2 лет
• Знание технологических процессов кондитерского производства: производство шоколада, кондитерских и шоколадных глазурей и т.д., конфет
• Знание специфики используемого сырья, взаимозаменяемость, тонкости
• Знание законодательных и нормативных актов, стандартов и технических условий и требований, предъявляемых к сырью, материалам, готовой продукции
• Знание принципов систем менеджмента качества (НАССР)
• Навыки работы с нормативными и методическими материалами, знание правил пищевой безопасности
• Желание создавать новые виды глазури и шоколадных изделий
• Ответственность, высокая работоспособность, добросовестность
• Готовность к командировкам

Обязанности:
• Организация и контроль работы технологических процессов производства в соответствии с действующими стандартами, процедурами компании и законодательства РФ
• Разработка технологий производства и внедрение в производство новых видов глазури и шоколадных изделий, обеспечивающих увеличение количества выпускаемой продукции и уменьшения затрат
• Разработка технологической документации (технологические карты на рабочих местах с указанием технологических режимов, требования к сырью, продукции и т.д.)
• Выявление и предотвращение брака готовой продукции на стадии производства, анализ причины его появления и меры по его устранению в будущем
• Обеспечение поставленных целей по выпуску продукции: количество, качество, рентабельность производства
• Лабораторные исследования входящего сырья
• Сертификация производства по системе ХАССП
• Декларирование продукции
• Координация работы цеховых служб
• Контроль и соблюдение необходимых требований и стандартов

Условия работы:
• Работа в стабильно развивающейся компании
• Оформление согласно ТК РФ
• Своевременная выплата заработной платы (уровень заработной платы обсуждается с успешным кандидатом)
• Интересные профессиональные задачи
• Возможность профессионального, личностного и финансового роста
• Комфортные условия труда