Бармен( Ресторан Духанъ )

от 80 000 руб.

Ресторан Духанъ

Город:

Краснодар

Занятость:

Полная занятость

Компания "Ресторан Духанъ"

Обязанности: Выполнение заказов и обслуживание гостей согласно Плану продаж и Стандартам предприятия, при котором обеспечивается качество услуг и повышение лояльности гостей

Требования:

Знать:

Правила делового этикета

Психологию продаж, технику активных продаж
Правила поведения в конфликтных ситуациях
Виды и правила использования столовых приборов, стекла, посуды, кухонного оборудования и приспособлений, применяемых для обслуживания гостей
Основные правила и техники сервировки стола
Меню, карты вин, напитков, десертов
Классификацию, происхождение спиртных и прочих напитков.
Технологию приготовления ликероводочных изделий, вин, коктейлей, правила и способы подачи
Правила хранения спиртных и прочих напитков.
Правила хранения барной посуды, аксессуаров и инструментов.
Правила мойки и полировки барной посуды.
Вкусовую сочетаемость блюд и напитков
Виды приемов и банкетов, обслуживание специальных мероприятий
Контрольно-кассовую дисциплину:
Формы кассовых и банковских документов;
Правила приема, выдачи, учета и хранения наличных денежных средств;
Порядок оформления приходных и расходных документов;
Правила обеспечения сохранности денег;
Составление кассовой отчетности;
Правила эксплуатации электронно-вычислительной техники и контрольно-кассового аппарата;
Инструкции по подготовке и эксплуатации барного оборудования.
Условия: 4/2
бесплатное питание