Менеджер ресторана / Управляющий
40 000 руб
Альберт Евгеньевич
Возраст
56 лет (11 Октября 1968)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Полная занятость
15 лет 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация, контроль и обеспечение взаимодействия всех служб ресторана (кухни, работников зала, службы безопасности, бухгалтерии).
Организация бесперебойной работы и активное развитие ресторана в соответствии с принятыми стандартами компании.
Организация, планирование и координация деятельности ресторана и обеспечение его надежной работы.
Работа с персоналом, проведение тренингов.
Анализ и планирование.
Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей.
Разработка и внедрение мероприятий, направленных на привлечение новых клиентов и повышение уровня сервиса.
Создание и поддержание комфортной и дружелюбной атмосферы для гостей и сотрудников ресторана.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Start up магазинов шаговой доступности «Звезда» г. Петрозаводск, г. Медвежьегорск.
Start up производства полуфабрикатов, готовой и выпечной продукции в магазинах «Звезда» г. Петрозаводск, г. Медвежьегорск.
Организация работы магазинов шаговой доступности «Звезда» г. Петрозаводск, г. Медвежьегорск.
Организация, контроль работы персонала торгового зала, работников производства магазинов «Звезда».
Контроль торгового зала (выкладка, сроки годности, матрица).
Работа с поставщиками.
Работа с контролирующими органами.
Получение и продление лицензии на торговлю ЛВИ.
Проведение ревизий.
Составление ассортиментного перечня выпускаемой продукции производства магазинов «Звезда».
Калькуляция блюд производства полуфабрикатов, салатов, готовой продукции, выпечных изделий.
Контроль качества выпускаемой продукции.
Составление управленческой отчетности, ОПУ.
Составление прогнозных ОПУ для магазина и производства.
В подчинении 40 человек.
Высшее
Краснодар, 1985 — 1989 гг.
Английский — Базовые знания
Опыт открытия «Звезда». Опыт антикризисного управления. Опыт управления производственным процессом, коммерческой и хозяйственной деятельностью ресторана. Навыки маркетингового плана, контроль выполнения целевых показателей. Навыки контроля за техническим состоянием оборудования ресторана. Опыт работы с поставщиками. Опыт отчётности, бюджетирования. Знание работы официанта‚ бар-менеджера‚ администратора‚ менеджера, хостесса‚ управляющего летними кафе‚ арт-директора. Организаторские способности, ведение переговоров. Навыки делового общения, большой опыт работы с людьми. Умение нести ответственность за свои решения. Личностные качества: Презентабельная внешность, стрессоустойчивость, честность, высокая степень ответственности, творческий подход к делу.
11 декабря, 2013
35 000 руб
Евгений Александрович
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
42 года (29 сентября 1982)
Опыт работы:
1 год и 8 месяцев
Последнее место работы:
Бармен, бар-менеджер, ООО"Авангард"
12.2007 - 08.2009
10 мая, 2016
Елена Анатольевна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
50 лет (19 сентября 1974)
Опыт работы:
9 лет и 7 месяцев
Последнее место работы:
Официант, ООО "ЛИК"
05.2014 - 06.2015
10 декабря, 2015
Елена
Город
Краснодар
Возраст
55 лет (26 января 1970)
Опыт работы:
13 лет
Последнее место работы:
Руководитель, ООО
07.2012 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли