Менеджер ресторана / Управляющий
40 000 руб
Альберт Евгеньевич
Возраст
56 лет (11 Октября 1968)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Полная занятость
15 лет 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация, контроль и обеспечение взаимодействия всех служб ресторана (кухни, работников зала, службы безопасности, бухгалтерии).
Организация бесперебойной работы и активное развитие ресторана в соответствии с принятыми стандартами компании.
Организация, планирование и координация деятельности ресторана и обеспечение его надежной работы.
Работа с персоналом, проведение тренингов.
Анализ и планирование.
Обеспечение выполнения рестораном установленных финансовых показателей.
Разработка и внедрение мероприятий, направленных на привлечение новых клиентов и повышение уровня сервиса.
Создание и поддержание комфортной и дружелюбной атмосферы для гостей и сотрудников ресторана.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Start up магазинов шаговой доступности «Звезда» г. Петрозаводск, г. Медвежьегорск.
Start up производства полуфабрикатов, готовой и выпечной продукции в магазинах «Звезда» г. Петрозаводск, г. Медвежьегорск.
Организация работы магазинов шаговой доступности «Звезда» г. Петрозаводск, г. Медвежьегорск.
Организация, контроль работы персонала торгового зала, работников производства магазинов «Звезда».
Контроль торгового зала (выкладка, сроки годности, матрица).
Работа с поставщиками.
Работа с контролирующими органами.
Получение и продление лицензии на торговлю ЛВИ.
Проведение ревизий.
Составление ассортиментного перечня выпускаемой продукции производства магазинов «Звезда».
Калькуляция блюд производства полуфабрикатов, салатов, готовой продукции, выпечных изделий.
Контроль качества выпускаемой продукции.
Составление управленческой отчетности, ОПУ.
Составление прогнозных ОПУ для магазина и производства.
В подчинении 40 человек.
Высшее
Краснодар, 1985 — 1989 гг.
Английский — Базовые знания
Опыт открытия «Звезда». Опыт антикризисного управления. Опыт управления производственным процессом, коммерческой и хозяйственной деятельностью ресторана. Навыки маркетингового плана, контроль выполнения целевых показателей. Навыки контроля за техническим состоянием оборудования ресторана. Опыт работы с поставщиками. Опыт отчётности, бюджетирования. Знание работы официанта‚ бар-менеджера‚ администратора‚ менеджера, хостесса‚ управляющего летними кафе‚ арт-директора. Организаторские способности, ведение переговоров. Навыки делового общения, большой опыт работы с людьми. Умение нести ответственность за свои решения. Личностные качества: Презентабельная внешность, стрессоустойчивость, честность, высокая степень ответственности, творческий подход к делу.
13 октября, 2014
23 000 руб
Екатерина
Город
Краснодар
Возраст
38 лет (23 декабря 1986)
Опыт работы:
7 лет и 6 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, Ресторан "У Скруджа"
01.2007 - 07.2014
3 декабря, 2014
40 000 руб
Алексей Александрович
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
38 лет (23 февраля 1987)
Опыт работы:
1 год и 5 месяцев
Последнее место работы:
Администратор, ООо "джаззве"
03.2012 - 08.2013
11 декабря, 2013
35 000 руб
Евгений Александрович
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
42 года (29 сентября 1982)
Опыт работы:
1 год и 8 месяцев
Последнее место работы:
Бармен, бар-менеджер, ООО"Авангард"
12.2007 - 08.2009
Резюме размещено в отрасли