Помощник руководителя

Описание

- 1 -
Якушенко Виктор Васильевич
(Victor V. YAKUSHENKO)

Моб . телефон
+7 918 99-88-992 СКАЙП логин : viktor_yakush


Эл . почта
viktor_yakush@mail.ru

viktor_yakush@yahoo.com САЙТ: www.grib-info.com

ОПЫТ РАБОТЫ
МЕСТО РАБОТЫ ОБЛАСТЬ ПРОФЕССИОНАЛЬНЫХ ИНТЕРЕСОВ
С 01.06.06 Технологический консалтинг и
технологическое сопровождение
грибоводческих предприятий. Например
:
1. В 2006 – 2007 году первое в России стерильное
грибное предприятие «Агркомплекс Мокринский » -
реконструкция , избавление от брака. Вешенка и
шиитаки.
2. С 2002 по 2010 год крупнейшее в СНГ предприятие
по производству вешенки «Грибной комплекс
Каскад » - технологическое сопровождение.
3. 2006 – 2007 год . Разработка технологии
производства белых блоков шиитаки на соломистых
су

бстратах методом ферментации . Херсон.
И т.д.
С 01.08.05
по
31.05.06 Херсон
, «Урожай – 2000» далее
« Таврия Агро Капитал » - гл.
технолог . Приведение
в порядок производства вешенки :
производство субстрата в тоннелях , инкубация ,
выгонка . Алгоритмы управления климатом .
Синхронизация плодоношения . Управление по СО
2.
Системы воздухораспределения в камерах
выращивания , настройка работы тоннелей
ферментации . Промышленное сортоиспытание.
Результаты : среднее производство гриба возросло с
17 тонн в месяц до 38 – 42 тонн. Рекордное
производство выросло с 29 тонн в месяц до 82 тонн
в месяц.
C 04.12.04
по 07.05 Харьков
, «Дары Земли », главный
технолог строящегося грибного
комплекса на 50 тонн гриба в
месяц . Проектные
решения субстратного цеха на 90 тонн
субстрата в неделю . Расчет тоннелей ферментации ,
чистой зоны , материальных потоков …
Проектные решения цеха инкубации .
Технологическая часть проекта цеха выращивания
грибов . Технологическая часть проекта
автоматизации климата , алгоритмы управления
климатом .
Комплект технологических инструкций.
Обу

чение персонала .
Режимы предпродажной подготовки и хранения
грибов .
С 19.08.04
и по
настоящее п
. Новоселки Каширского района
Шампиньонный комплекс
Гл . технолог /Завпроизводством Восстановление
запущенного предприятия :
технология , работа с людьми , структура комплекса ,
должностные инструкции, штатное расписание ,

- 2 -
время разработка системы оплаты и т .д . и т .п .
с 09.09.
2002 г.
по
30.07.04 Ростов
на Дону . Компания «ВЕК »,
грибная ферма “Грибов Дол ” – Гл .
технолог . Промышленное
выращивание вешенки ,
фламмулины , фолиоты . Субстраты, климатика ,
« чистые зоны », взаимосвязь качества посевного
материала и урожайности . Подходы к определению
качества посевного материала. Сортоиспытания .
Фунгициды , биопрепараты – испытания . Коллекция
контаминантов . Химическая и микробиологическая
защита грибов.
11.2001 г.
–
09 2002 г. Гл
. технолог грибного комплекса
“ Сатурн - 2” г. Новочеркасск . По
совместительству начальник
субстратного цеха. Оптимизация
процессов приготовления субстрата,
оптимизация климатических условий . Расчеты
оборудования . Подходы к оптимизации технологии
по критерию прибыли .

05.2001 г. -
11.2001 г. ЗАО
«Кореновский»,
Краснодарского края . Технолог –
грибы , по совместительству
начальник кормоцеха. Проектирование
производства грибов, 2001 г.
Реконструкция кормоцеха , процессы и аппараты
производства жидких кормов , методы анализа
качества кормов. Оптимизация распределения
кормов .
06-07.
2001 г. Стажировка
по обмену опытом в
грибном комплексе “ Сатурн” г.
Новочеркасск в должности
начальника научно
технологического отдела . Процессы
стерилизации субстрата , влияние БАВ,
отработка методик определения качества посевного
материала .

03.2000-
05.2001 г.
ООО
“Агри -М ” п. Ахтырский
Абинского р- на Краснодарского
края . Зам . директора , затем
начальник технологического
участка . Вешенка
, промышленное производство , расчет и
создание оптимальных параметров микроклимата .
Оптимизация процессов приготовления субстрата .

03.1992-
02. 2000 г.
Коммерческий
директор, затем
директор МП “ИНКОР ”, затем ООО
“ ИНКОР ”. Рязанская обл. По
совместительству функции гл .
технолога.
Проектирование
, затем строительство лабораторий и
цеха клеточных культур растений. Проектирование
« чистых зон ». Цех переработки рыбы . Цех пищевых
добавок . Мицелиальная лаборатория высших
грибов , микроклимат выращивания грибов ,
поддерживающая селекция штаммов клеточных
культур и мицелия , выдел
ение новых штаммов .
Доведение лабораторных линий клеточных культур
до промышленных штаммов .
Вешенка , производство , переработка, мицелий
( Вешенка, шампиньон , шиитаки.).
10. 1990-
01.1992 г. НПО
“Радченкоторф ” п.г .т .
Радченко Тверской обл .
Заведующий сектором
биотехнологии . Клеточные
культуры растений , высшие грибы , БАВ
торфа . Технологическое проектирование , в т . ч.
« чистых » зон .
07.1989-
09.1990 г.
Узловский
дрожжевой завод , г.
Узловая Тульской области .
Главный инженер на
реконструкции завода , затем зам .
директора по науке . Продолжение
работ по промышленным
испытаниям ферментеров – член
Государственной комиссии . Процессы
и оборудование промышленной
ферментации сахаромицетов , коллекция штаммов
культур , поддержание . Фильтрация , сепарация,
сушка . Сушилки псевдоожиженного слоя , алгоритмы
управления сушкой , минимизация гибели клеток
прод

уцентов . Клеточные культуры растений.
Высшие грибы . Микроводоросли .
Стерилизация промышленного оборудования .
05.1988-
07.1989 г.
Строящийся
Гудермесский
биохимзавод , нач. Центральной
заводской лаборатории . Член
Государственной межотраслевой
приемочной промышленной
комиссии Минмедбиопрома, затем
Минздрава СССР по
ферментационному
оборудованию. Промышленная
ферментация микроорганизмов ,
грибов , клеточные культуры растений .
Промышленные испытания нового
ферментационного оборудования на Шебекинском
БХЗ .

06.1984-
04.1988 г. Трипольский
биохимический
завод , инженер - технолог , Изучение
параметров, моделирование , управление
процессами ферментации , сушки . Процессы

- 3 -

инженер-биохимик , ст. инженер -
химик ЦНИЛ , стажировка мастером
цехов сушки и ферментации.
С 1987 года член Государственной
межотраслевой приемочной
промышленной комиссии
Минмедбиопрома , затем
Минздрава СССР по
ферментационному
оборудованию. массообмена
в жидкостных ферментерах. Новые
продуценты аминокислот . Аминокислотный анализ .
Новые технологии ферментации. Клеточные
культуры растений .
Стерилизация в промышленных масштабах .


09. 1979-
05.1984 г.
Научно
Исследовательское
Конструкторско – Технологическое
Бюро Биологически Активных
Веществ Академгородок, затем г .
Бердск Новосибирской обл.
Инженер , отв. по радиационной
безопасности КБ , член
Западносибирского экспертного
регионального совета по
биотехнологии 4-го управления
Главмикробиопрома. Ферменты
нуклеинового обмена , регуляторы роста
растений. Химико-ферментативный синтез генов
человека , анализ ДНК , аминокислотный анализ .
Опытно -промышленные процессы оч
истки БАВ .
Радиоактивные изотопы БАВ . Ростовые вещества
растений.


ОБРАЗОВАНИЕ
1973-
1979 г.
Учеба
в Но
восибирском
Государственном Университете
Факультет естественных наук ,
кафедра химии , отделение
биохимии .
Генная
инженерия , ростовые вещества растений ,
растительные гормоны .



Дополнительные сведения :
Дата рождения : 02.12.1955.
Иностранные языки: английский , по специальности со словарем , общение на бытовом уровне .
Знание компьютера : Windows, Word, Photoshop, Internet.



Статьи по специальности промышленное грибоводство :
1. Тактика работы с мицелием.
2. рН-ом по Триходерме .
3. Инокуляция и ее обустройство .
4. Некоторые факторы , влияющие на урожайность .
5. Еще две тонкости грибного бизнеса .
6. Методы увлажнения во
здуха .
7. СО
2 теперь можно измерять – алгоритмы управления .
8. Вентиляция камер выращивания грибов – начинающим . (Не опубликовано .)
9. Рассуждение о влиянии климатических параметров на форму плодового тела гриба – в
картинках .
10. Рассуждения о микробиологической селективности субстрата .
11. Еще и еще раз о необходимости измерения СО
2. Работа над ошибками .


Личные рекорды :
2003 год – перешагнул границу производства 200 тонн гриба в год .
Ноябрь 2004 года – произвел 90 тонн шампиньона + 10 тонн вешенки за месяц .
2005 – 2006 г. « Таврия Агро Капита », Херсон – выход на стабильное производство 40 тонн
вешенки в месяц (вместо 17)
Апрель 2006 года – произвел 82 тонны вешенки за месяц.
Зима 2006 – 2007 года – снижение брака по су
бстрату на стерильном производстве вешенки и
шиитаки с 50 – 70 % до 1 – 2 %. («Агрокомплекс Мокринский » - Нижний Новгород .)

- 4 -
2008 – 2009 – «Грибной комплекс Каскад». Стабильное производство более 40 тонн вешенки в
месяц . Снижение производства грибов 2- го и 3- го сорта с 30 % до 2 – 3 %.
2010 – ООО «Каскад » выход на объем производства 70 тонн вешенки в месяц .

Лауреат Золотой медали ВДНХ 1993 года за качество продукции (пищевые добавки ).