Технолог-калькулятор( City Kids )

Описание

ехнолог, бухгалтер- калькулятор
Редактировать
От 50 000 руб.
Специализации:
Бухгалтер
Занятость: проектная работа, полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 13 лет 2 месяца
Редактировать
Август 2015 -- январь 2023
4 года 6 месяцев
ООО "Гурман" ресторан "Абажур"
Краснодар
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Инженер-технолог
Обязанности:
::Управление производственным цехом.
::Создание учетной базы в 1С:УПП 8.
::Разработка нормативной документации.
::Разработка технологических карт.
::Разработка рецептур.
::Разработка и внедрение технологических процессов.
::Контроль качества сырья.
::Контроль соблюдения установленных технологических процессов.
::Контроль своевременного внесения изменений в технологический процесс.
::Проведение инвентаризаций (плановые и/или внеплановые)
::Контроль себестоимости
::Ведение первичной документации
::Составление отчетов
Июль 2014 -- июль 2015
1 год 1 месяц
ООО"Екатеринодар"
Краснодар
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
Бухгалтер-калькулятор
Опыт работы
Бухгалтер-калькулятор
ООО ресторан
Июль 2014-Работа в программе Store house v4,IIKO TILLYPAD
1.СКЛАДСКОЙ УЧЕТ (КОЛИЧЕСТВЕННЫЙ УЧЕТ И СУМАРНЫЙ УЧЕТ)
Учет продуктов питания на пр-во
Полностью с нуля, приход, расход, списание, инвентаризация, счет-фактуры, отчеты, отчеты по остаткам
пользование сборником рецептур.
расчет норм потерь прод. питания.
расчет себестоимости блюд и продажная цена.
акт проработки и составление техн. карт.
разработка и утверждение на новые блюда.
оформление документов по движению товара.
2. УПРАВЛЕНЧЕСКИЙ УЧЕТ (ВНУТРЕННЯЯ БУХГАЛТЕРИЯ):
Управленческий учет - формирование управленческой отчетности для учредителей (таблицы, сводки, формы отчетности и т.д.), регулирование финансовыми потоками, анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. Учет поступающих денежных средств, товарно-материальных ценностей и основных средств, а также своевременное отражение в бухгалтерском учете и отчетности операций, связанных с их движением
Введение новых блюд, новых модификаторов, карточки официантов, скидочные карточки, представительские карточки, неплательщики и.т.
(Квалифицированный специалист)
Май 2010 - июль 2014
Кафе Стелла Монтаро(Бухгалтерия, аудит)
Должностные обязанности и достижения:
Работа в программе Store house v4.Ведение 2-х юр.лиц одновременно. Полный документооборот производственного учета общественного питания. Оприходование ТМЦ, акты списания, накладные внутренние перемещения, ведение остатков и другие документы.Отчетность по ТМЦ.Определение и контроль себестоимости. Ведение номенклатуры сырья и готовой продукции.Составление калькуляционных карт по сборнику рецептур либо на основании проработок, работа с технологическими картами.Проработки при вводе новых рецептур.Контроль за списанием сырья, пришедшего в негодность и выявление причин. Отчеты для руководства на основании актов реализации,оборотно-сальдовой ведомости.Ведение калькуляционных карточек по установленной форме.Проведение инвентаризации, учет движения товара, учет складских остатков, выявление излишков и недостач.Ежемесячная аналитика (анализ наценки, себестоимости,фудкост).Работа с поставщиками(заключение договоров,заказ продукции,мониторинг цен).Подготовка и сдача алкогольной декларации.

.Последнее место работы
Декабрь 2009г по настоящее время (4 года 4месяца

Название компании: ООО "ЛериТа>> Должность: Управляющий комплексом заведений; кафе клуб, бильярд, банкетный зал на 170 человек. Служебные обязанности: Подготовка, проектирование и открытие комплекса с нуля. Выбор системы налогообложения. Оформление и контроль пакета документов предприятий общественного питания Заключение договоров поставки продукции с условием дополнительных бонусов и листинга Формирование меню и карты бара Подбор, обучение и контроль работы персонала. Работа с поставщиками и контролирующими органами. Составление штатного расписания и должностных инструкций. Разработка стандартов обслуживания. Ведение нормативно-отчётной документации. Составление графиков работ, чек-листов, табелей учёта рабочего времени, фонда заработной платы. Контроль соблюдения технологий приготовления блюд и напитков.. Проведение и разбор инвентаризаций. Анализ работы и принятие перспективных решений. Контроль закупочных цен и ценообразования. Ведение графика платежей.
Обеспечение бесперебойной работы всего заведения в целом Проведения. собраний с персоналом. Контроль над заказами необходимых материалов‚ контроль проведения кассовых операций. Составление. Работа с обслуживающими сервисными службами.. Управление рабочим процессом и организация работы персонала при проведении банкетов. Взаимодействие с административными органами, контроль финансово-хозяйственной деятельности, качества выпускаемой продукции, сервисного обслуживания. работа с гостями кафе‚ решение конфликтных ситуаций. работа в SH4 по постановке на учет и контролю за перемещениями между
Декабрь 2009 -- июль 2014
4 года 8 месяцев
ооо ЛЕРИТА
Краснодар
Гостиницы, рестораны, общепит, кейтеринг... Показать еще
бухгалтер- калькулятор, технолог
Производство, общепит
Разработка калькуляционных и технологических карт;
- расчет себестоимости блюд;
- ведение номенклатуры сырья и готовой продукции;
- ведение документооборота производства;
- формирование и анализ цен на готовые блюда;
- участие в проведении инвентаризации.
Учет ТМЦ, ОС. Поступление, перемещение, списание, согласно
технологическим картам товара. Расчет себестоимости. Товарные
отчеты, сличительные ведомости, калькуляционные, технологические и
кредитные карты. Инвентаризация.
Расчет с Контрагентами
Ключевые навыки
Редактировать
Уверенный пользыватель r-kpper, SH4 знание тех процесса приготовления блюд,
IIKO TILLYPAD r-Kipper SH 4
Расчет себестоимости
Внутренний контроль
Организаторские навыки
Работа с поставщиками
Технологии производства блюд
Обо мне
Редактировать
Целеустремленность, работоспособность, направленность на результат.
Умение анализировать. Принимать решения на месте.
Рекомендации
Редактировать
ООО Гурман
Печенкина Елена Михайловна (гавный бухгалтер)
Ресторан Абажур
Печенкина Елена Михайловна (Главный бухгалтер)
Высшее образование
Редактировать
1987
Кубанский государственный университет, Краснодар
химический, Химик Преподаватель химии
Знание языков
Редактировать
Русский -- Родной
Английский -- A1 -- Начальный
Гражданство, время в пути до работы
Редактировать
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: не имеет значения