Директор

Описание

Гражданство: РФ
Национальность: Русский
Семейное положение: Замужем
Дети: Нет

ОБРАЗОВАНИЕ
Уровень образования: Высшее
Учебное заведение: МВА
Начало: 2009
Окончание: 2011
Факультет или отделение: Менеджмент
Специальность: Менеджер

Уровень образования: Высшее
Учебное заведение: Тихоокеанский Государственный Университет
Начало: 2005
Окончание: 2007
Факультет или отделение: Коммерческий
Специальность: Коммерсант

Уровень образования: Среднее
Учебное заведение: Красноярский Техникум Кооперативной Торговли
Начало: 1989
Окончание: 1991
Факультет или отделение: Товароведение
Специальность: «Товаровед» продовольственных и непродовольственных товаров.


ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ КУРСЫ
Семинары, тренинги:
2008 - 2011 Международный Институт Менеджмента ЛИНК, г. Комсомольск-на -Амуре программы по курсам:
- менеджер и организация
- менеджер и профессионал
- управление финансами и информацией
- маркетинг и управление качеством
2010 Тренинг «Управление рестораном», Центр Кадрового Менеджмента
2010 Тренинг «Кто может работать в сфере услуг»
2009 Тренинг «Прорыв в продажах», Борис Жалило г. Москва
2008 Тренинг «Стратегия роста в условиях кризиса», Борис Жалило г. Москва
2007 Семинар «Ресторанный бизнес», г. Хабаровск, Центр Кадрового Менеджмента


ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ
Организация: ООО «Восила»
Город: г. Хабаровск
Сфера деятельности компании: Производство и реализация продуктов общественного питания
Начало: Апрель 2013г.
Окончание: По настоящее время
Должность: Собственник
Причина смены работы: Работаю по настоящее время


Организация: ООО «Гардения»
Город: г. Хабаровск
Сфера деятельности компании: Производство и реализация продуктов общественного питания
Начало: Апрель 2012г.
Окончание: Март 2013г.
Должность: Директор ресторана «Версаль»
Причина смены работы: Открытие собственного бизнеса
Должностные обязанности: Открытие ресторана с нуля.
Оформление первичной (и разрешительной документации, получение лицензий на розничную реализацию алкогольной продукции, разработка должностных инструкций на основании разработанной структуры организации и штатного расписания.
Составление бюджета, контроль за его соблюдением.
Разработка мотивационной программы для сотрудников организации.
Организация финансовой отчетности(политики)
Контроль за соблюдением регламента при государственных проверках в соответствии с требованиями Префектуры, Пожарной инспекции, Налоговых органов, Пенсионного фонда РФ, ОБЭП, Роспотребнадзора,
Миграционной службы РФ, МВД РФ, Лицензионной палаты РФ. Работа со СМИ, приглашение зарубежных и российских звезд эстрады, PR-программы, ART- мероприятия.
Разработка и контроль технологического процесса (разработка ТТК и введение данных в программу учета)
Выбор системы учета(R-KEEPER), ее внедрение, обучение сотрудников работе в системе.
Выбор поставщиков
Контроль за соблюдением условий договоров всех разрезов организации.
Привлечение потока посетителей совместно с маркетологами.
Достижения:
Достижение результата по выручке в период 1 год с 0 до 3000000 рублей в среднем.
Рентабельность 21% (выше стандартов рентабельности по производству)
Разработка лучшего меню по ресторанам города (способом привлечения лучших поваров города)
За 1,5 г работы полное отсутствие административных штрафов и наказаний со стороны гос. Служб.


Организация: ООО «Новоторг»
Город: г. Хабаровск
Сфера деятельности компании: Производство и реализация продуктов общественного питания
Начало: Ноябрь 2011г.
Окончание: Март 2012г.
Должность: Директор сети кафе «Чашка Чая», «Кафе - Кафе»
Причина смены работы: Переход на новое место работы

Организация: ООО «Тренд»
Город: г. Хабаровск
Сфера деятельности компании: Производство и реализация продуктов общественного питания
Начало: Март 2011г.
Окончание: Октябрь 2011г.
Должность: Директор столовой «Копейка»
Причина смены работы: Переход на новое место работы
Должностные обязанности Открытие столовой с нуля.
Разработка и защита проекта (технологической и торговых зон)
Оформление первичной (и разрешительной документации, получение лицензий на розничную реализацию алкогольной продукции, разработка должностных инструкций на основании разработанной структуры организации и штатного расписания.
Составление бюджета, контроль за его соблюдением.
Разработка мотивационной программы для сотрудников организации.
Организация финансовой отчетности(политики)
Контроль за соблюдением регламента при государственных проверках в соответствии с требованиями Префектуры, Пожарной инспекции, Налоговых органов, Пенсионного фонда РФ, ОБЭП, Роспотребнадзора,
Миграционной службы РФ, МВД РФ, Лицензионной палаты РФ. Работа со СМИ, приглашение зарубежных и российских звезд эстрады, PR-программы, ART- мероприятия.
Разработка и контроль технологического процесса (разработка ТТК и введение данных в программу учета)
Выбор системы учета(R-KEEPER), ее внедрение, обучение сотрудников работе в системе.
Выбор поставщиков
Контроль за соблюдением условий договоров всех разрезов организации.
Привлечение потока посетителей совместно с маркетологами.
Достижения:
Снижение первичных финансовых затрат по проекту с 4500000 рублей до 1800000 рублей.



Организация: ООО «Комплекс Абриколь»
Город: г. Хабаровск
Сфера деятельности компании: Производство и реализация продуктов общественного питания
Начало: Ноябрь 2008г.
Окончание: Февраль 2011г.
Должность: Директор ресторана «Абриколь», бара «Спорт Бар», бара «Зала Бильярда»
Причина смены работы: Переход на новое место работы
Должностные обязанности:
Открытие ресторана с нуля.
Оформление первичной (и разрешительной документации, получение лицензий на розничную реализацию алкогольной продукции, разработка должностных инструкций на основании разработанной структуры организации и штатного расписания.
Составление бюджета, контроль за его соблюдением.
Разработка мотивационной программы для сотрудников организации.
Организация финансовой отчетности(политики)
Контроль за соблюдением регламента при государственных проверках в соответствии с требованиями Префектуры, Пожарной инспекции, Налоговых органов, Пенсионного фонда РФ, ОБЭП, Роспотребнадзора,
Миграционной службы РФ, МВД РФ, Лицензионной палаты РФ. Работа со СМИ, приглашение зарубежных и российских звезд эстрады, PR-программы, ART- мероприятия.
Разработка и контроль технологического процесса (разработка ТТК и введение данных в программу учета)
Выбор системы учета(R-KEEPER), ее внедрение, обучение сотрудников работе в системе.
Выбор поставщиков
Контроль за соблюдением условий договоров всех разрезов организации.
Привлечение потока посетителей совместно с маркетологами.
Достижения:
Достижение результата по выручке в период 1 год с 1600000 до 4500000 рублей в среднем.
Рентабельность с 14% до 19 % (выше стандартов рентабельности предыдущего руководителя)
Организация масштабного мероприятия, которое по выручке составляло 14% от общей. Данное мероприятие действовало 2 года.
Создание команды. С результатом 1% уволенных по году (с 40%)
За 1,5 г работы полное отсутствие административных штрафов и наказаний со стороны гос. Служб.
Увеличение среднего чека на 38-40%. (мотивация)

Организация: ООО «Комплекс Абриколь»
Город: г. Хабаровск
Сфера деятельности компании: Производство и реализация продуктов общественного питания
Начало: Май 2007г.
Окончание: Ноябрь 2008г.
Должность: Управляющая бара «Спорт Бар»
Причина смены работы: Переведена на должность директора ООО «Комплекс Абриколь»
Должностные обязанности:
Открытие бара с нуля.
Оформление первичной (и разрешительной документации, получение лицензий на розничную реализацию алкогольной продукции, разработка должностных инструкций на основании разработанной структуры организации и штатного расписания.
Составление бюджета, контроль за его соблюдением.
Разработка мотивационной программы для сотрудников организации.
Организация финансовой отчетности(политики)
Контроль за соблюдением регламента при государственных проверках в соответствии с требованиями Префектуры, Пожарной инспекции, Налоговых органов, Пенсионного фонда РФ, ОБЭП, Роспотребнадзора,
Миграционной службы РФ, МВД РФ, Лицензионной палаты РФ. Работа со СМИ, приглашение зарубежных и российских звезд эстрады, PR-программы, ART- мероприятия.
Разработка и контроль технологического процесса (разработка ТТК и введение данных в программу учета)
Выбор системы учета(R-KEEPER), ее внедрение, обучение сотрудников работе в системе.
Выбор поставщиков
Контроль за соблюдением условий договоров всех разрезов организации.
Привлечение потока посетителей совместно с маркетологами.
Достижения:
Достижение результата по выручке в период 1 год с 0 до 2800000 рублей в среднем.
Рентабельность с 0 до 36 % (выше стандартов рентабельности предыдущего руководителя)
Организация масштабного мероприятия, которое по выручке составляло 14% от общей. Данное мероприятие действовало 2 года.
Создание команды. С результатом 1% уволенных по году (с 40%)
За 1,5 г работы полное отсутствие административных штрафов и наказаний со стороны гос. Служб.
Увеличение среднего чека на 38-40%. (мотивация)

Организация: ООО «Горький»
Город: г. Хабаровск
Сфера деятельности компании: Производство и реализация продуктов общественного питания
Начало: Январь 2006г.
Окончание: Май 2007г.
Должность: Управляющая кафе «Кафе», развлекательный комплекс «Горький»
Причина смены работы: Переход на новое место работы

Организация: ООО «Алый»
Город: г. Хабаровск
Сфера деятельности компании: Производство и реализация продуктов общественного питания
Начало: Февраль 2005г.
Окончание: Декабрь 2005г.
Должность: Заместитель директора кафе «Апельсин»
Причина смены работы: Переход на новое место работы

Организация: ООО «Плюс»
Город: г. Хабаровск
Сфера деятельности компании: Производство и реализация продуктов общественного питания
Начало: Январь 2002г.
Окончание: Февраль 2005г.
Должность: Заместитель директора ресторана «Пекин»
Причина смены работы: Переход на новое место работы


Организация: Российское – Японское СП ресторан «Саппоро»
Город: г. Хабаровск
Сфера деятельности компании: Производство и реализация продуктов общественного питания
Начало: Декабрь 1991г.
Окончание: Декабрь 2001г.
Должность: Кассир, Администратор зала ресторана «Саппоро»
Причина смены работы: Переход на новое место работы

Организация: Ленинское РАЙПО
Город: г. Биробиджан
Сфера деятельности компании: Реализация продовольственных и непродовольственных товаров
Начало: Октябрь 1991г.
Окончание: Декабрь 1991г.
Должность: товаровед продовольственных и непродовольственных товаров
Причина смены работы: Переход на новое место работы

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ И УМЕНИЯ
- Формирование и мотивация команды
- Организация, контроль и оценка работы подчиненных
- Планирование объемов продаж и бюджетов, анализ финансового состояния
- Интерпретация финансовых результатов и определение способа реагирования на отклонение от бюджета
- Разработка маркетинговых стратегий развития.
- Организация работы точек общественного питания «с нуля»
- Работа с системами R-Keeper, «Трактир» - на уровне продвинутого пользователя
- Составления калькуляционных, технологических карт; Разработка меню и прейскурантов
- Работа с договорами, сметами, бизнес – проектами; Ведение переговоров с поставщиками
- Подготовка управленческой отчетности

ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ
Язык: Английский
Разговорный: Плохо
Письменный: Удовлетворительно

НАВЫКИ ВОЖДЕНИЯ ТРАНСПОРТНОГО СРЕДСТВА
Водительское удостоверение: категория В

НАВЫКИ РАБОТЫ С КОМПЬТЕРОМ
Офисные приложения: Microsoft Word, Microsoft Excel, Microsoft Access, Microsoft PowerPoint и Outlook.
Юридические базы данных: Консультант Плюс, Гарант
Оргтехника: Факс, Ксерокс, Сканер, Принтер

ЛИЧНОСТНЫЕ КАЧЕСТВА
Качества: Ответственная, коммуникабельная, собрана и целеустремлена, легко обучаема, энергична, пользуюсь авторитетом в коллективе.
Качества, которые хотелось бы в себе развить: Баланс рабочего времени и личной жизни