Управляющий рестораном при гостинице

Описание

Проживает: Мурманск
Гражданство: Россия, есть разрешение на работу: Россия
Готова к переезду с июля 2017г.: Москва, Санкт-Петербург, Краснодарский край, не
готова к командировкам
Желаемая должность и зарплата
Менеджер/ Управляющий
Управление персоналом, тренинги
• Управление персоналом
• Развитие персонала
Занятость: полная занятость, частичная занятость
График работы: полный день, гибкий график, удаленная работа
Желательное время в пути до работы: не имеет значения

Опыт работы —10 лет 10 месяцев
Март 2016 — Декабрь 2016
10 месяцев
ООО "Миндаль"
Мурманск
Заместитель исполнительного директора
Открытие сети кафе с нуля;
Мониторинг конкурентов;
Планирование работ, бюджетирование затрат;
Работа в условиях многозадачности с ненормированным рабочем днем.
работа с поставщиками (заказ оборудования, инвентаря, новой продукции);
достижение увеличения товарооборота;
взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами;
создание и поддерживание позитивного микроклимата в коллективе.
Апрель 2010 — Март 2016
6 лет
ООО "Лето"
Мурманск
Менеджер торгового зала
координация работы подразделений;
контроль торгового и производственного процессов;
организация подготовки к сезонным или тематическим акциям, контроль за
проведением;
проведение кейтеринга, выездных мероприятий;
составление и контроль графиков работы персонала,отпусков, ТУРВ;
подбор и обучение персонала;
контроль соблюдения регламента и стандартов компании;
кассовая дисциплина;
анализирование продаж, формирование аналитической отчетности;
проведение инвентаризаций;
взаимодействие с контролирующими, инспектирующими органами;
участие в формировании и выплата заработной платы персоналу;
выполнение обязанностей управляющего;
создание и поддерживание позитивного микроклимата в коллективе.
Январь 2009 — Апрель 2010
1 год 4 месяца
ООО "Лето"
Мурманск
Старший официант
Обслуживание посетителей кафе (ресторанный уровень). Предоставление
качественного сервиса, активные продажи блюд и напитков в соответствии
с меню. Встреча, рассадка гостей, ежедневный контроль за порядком в
торговом зале, проведение ежедневных и ежемесячных плановых
инвентаризаций. Обучение и курирование нового персонала. Вежливость,
доброжелательность и индивидуальный подход к каждому гостю.
\повышение в должности\
Август 2007 — Декабрь 2008
1 год 5 месяцев
ЗАО "Юность"
Мурманск
Официант. Старший официант,
Обслуживание посетителей кафе (ресторанный уровень). Предоставление
качественного сервиса, активные продажи блюд и напитков в соответствии
с меню. Встреча, рассадка гостей, ежедневный контроль за порядком в
торговом зале, проведение ежедневных и ежемесячных плановых
инвентаризаций. Обучение и курирование нового персонала. Вежливость,
доброжелательность и индивидуальный подход к каждому гостю.
\повышение в должности\
Август 2006 — Январь 2008
1 год 6 месяцев
МДОУ детский сад общеразвивающего вида №7
Мурманская область
младший воспитатель
работа младшего обслуживающего персонала со знанием основ педагогики,
психологии, методики воспитательной работы, санитарно-гигиенических
норм.
Обеспечение необходимых условий в группах для успешной реализации
воспитательно-образовательного процесса (содержание помещений,
оборудования, инвентаря в чистоте) и помощь воспитателю в работе с
детьми.
Март 2006 — Июль 2007
1 год 5 месяцев
ООО "Гранд"
Мурманск
Официант, администратор
Обслуживание посетителей кафе. Активные продажи блюд и напитков в
соответствии с меню. Вежливость, доброжелательность и индивидуальный
подход к каждому гостю. Обучение нового персонала стандартам
обслуживания, структуре работы кофейни. Соблюдение традиций
предприятия, быстрое решение нестандартных и конфликтных ситуаций.
Исполнение обязанностей администратора

Образование
Высшее
2015 Московская академия предпринимательства при Правительстве Москвы,
Москва
Менеджмент, Система государственного и муниципального управления
2006 ГООУ СПО "Мурманский технологический колледж сервиса"
Начальное профессиональное образование, Официант, бармен

Ключевые навыки
Знание языков Русский — родной
Английский — базовые знания
Навыки Обучение персонала Управление персоналом Организаторские навыки
Подбор персонала Пользователь ПК Обучение и развитие
Ресторанный менеджмент Инвентаризация
Работа с большим объемом информации Урегулирование конфликтов
Грамотная речь Электронный документооборот Работа с поставщиками
Управленческая отчетность Контроль исполнения решений Деловой этикет
Ведение отчетности Психология Активные продажи Выездное обслуживание
Ориентация на результат Умение работать в команде
Дополнительная информация
Обо мне Коммуникабельна, настойчива, инициативна, ответственна,
результативна, умение добиваться поставленной цели, стрессоустойчива.
Легко обучаемая.
Знание основ делопроизводства, менеджмента персонала, опыт работы с
электронным документооборотом, знание офисных программ, 1С, PERCO и
техники;
опыт личных активных продаж.