Дорожный рабочий

Описание


Микильян Сергей Павлович
09.09.1970 г.
mikilyan1970@mail.ru
8918 113 84 64

Управляющий

Опыт работы
Октябрь 2016 - октябрь 2018 (2 года и 1 месяц)
Управляющий кафе-баром
CRAFT STORE WINE BAR>>, Краснодар
https://instagram.com/craft_store_aero
Торговля крафтовой продукцией. Кафе-бар.
Обязанности:
Оформление первичной и разрешительной документации, получение лицензий на розничную реализацию алкогольной продукции. Контроль работы персонала: работники зала, бармены, Ведение первичной финансовой отчетности (заполнение кассового журнала, отчета кассира-операциониста). Просмотр и ориентирование среднего чека. Составление графика персонала, ведение табеля рабочего времени. Контроль за соблюдением регламента при государственных проверках в соответствии с требованиями Префектуры, Пожарной инспекции, Налоговых органов, Пенсионного фонда РФ, ОБЭП, Роспотребнадзора, МВД РФ, Лицензионной палаты РФ. Работа с поставщиками. Составление штатного расписания, должностных инструкций. Контроль за соблюдением пожарной безопасности. Законное обеспечение трудовой дисциплины. Урегулирование эксцессов с органами государственной проверки. Финансовая документация, штрафные санкции и система поощрения согласно ТК РФ.
Апрель 2008 - сентябрь 2016 (8 лет и 6 месяцев)
Управляющий
Кафе Парковь, Краснодар
http://parkov.gurmangid.ru
Кафе в Чистяковской роще, проведение свадеб, банкетов. Кафе располагает VIP-залом -- на 25 персон, банкетным залом -- на 75 персон, фуршетной зоной и открытой верандой -- на 35 персон, подходящей для встречи молодоженов.
Обязанности:
Подбор, обучение и контроль персонала. - Контроль документации кафе сертификации товаров (наличие и срок действия), заключение контрактов и договоров. - Проведение инвентаризации имущества кафе и наличия товара в баре и на кухне. - Организация и проведение приёмов, банкетов, фуршетов.
Июль 2006 - апрель 2008 (1 год и 10 месяцев)
Бармен-администратор
Кафе Парковь, Краснодар
Кафе-бар.
Обязанности:
Руководство работой официантов, ведение документации, приемка товара, работа в баре, проведение инвентаризации. Составление барной карты. Работа с поставщиками.
Достижения:
Переведен на должность управляющего.
Образование
Среднее специальное образование

Дополнительные сведения:
Есть опыт открытия ресторана с 0.

Водительские права
B -- легковые авто
Гражданство РФ
Семья
Состою в браке