• Войти
Работа в Краснодаре
наверх
Ищу сотрудников
Ищу работу
Создать вакансию
Подбор персонала
Войти Работа в Краснодаре
Работа в Краснодаре
наверх
  1. Работа в Краснодаре
  2. База резюме
  3. ⚫ Заместитель директора✔
отправить приглашение
file_download

Управляющий / Директор / Заместитель директора

35 000 руб

от 17 Июня 2015

Андрей Даниилович

Возраст

40 лет (05 Октября 1984)

Город

Краснодар
Переезд невозможен

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя
Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

6 лет 1 месяц

Управляющий
ООО "БТК Проект" Федеральная сеть гриль-баров "ШашлыкOFF" в Краснодаре
Туризм / Гостиницы / Рестораны
8 месяцев,
Октябрь 2014 - Июнь 2015

- Подбор поставщиков для компании с учётом мониторинга цен на рынке
- Заключение договоров с поставщиками.
- Получение разрешительной документации для работы заведения.
- Внедрение и контроль выполнения стандартов Компании, исходя из договора франчайзинга.
- Проведение тренингов для персонала ресторанов (менеджеры, администраторы, бармены, официанты)
- Разработка системы мотивации сотрудников
- Бюджетирование предприятия.
- Подбор и обучение персонала по установленным программам адаптации.
- Формирование бизнес-процессов
- Проведение аттестаций для линейных сотрудников ресторана
- Взаимодействие с руководителями отделов центрального офиса компании
- Формирование и предоставление ежедневных, еженедельных и ежемесячных отчётов для руководителя отдела франчайзинга и генерального директора.
- Начисление и выплата заработных плат сотрудникам
- Контроль выполнения плана, установленного финансовым отделом.
- Проработка, дегустации блюд и напитков «A La Carte»
- Контроль за нормами списания продукции.
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана
- Формирование заявок по барной продукции и хоз.средствам
- Взаимодействие с контролирующими организациями
- Контроль за соблюдением санитарных норм
- Контроль технического состояния предприятия.
- Проведение инструктажа по технике безопасности и охране труда
- Оптимизация расходов и оплаты труда на предприятии
- Мониторинг цен по поставщикам, с целью снижения затрат
- Анализ конкурентов
- Контроль за выполнением стандартов приготовления блюд
- Контроль товарооборота
- Постановка задач и контроль за их выполнением (SMART)
- Проведение инвентаризаций
- Составление графиков работы и отпусков сотрудников ресторана

Тренинг-менеджер
УК "ПРОБЕШКА" сеть ресторанов Pro Sushi, Beshka, Panda Bar в Краснодаре
Туризм / Гостиницы / Рестораны
2 года 1 месяц,
Сентябрь 2012 - Октябрь 2014

-Разработка должностных, пошаговых инструкций для персонала.
- Разработка, внедрение и контроль выполнения стандартов Компании, исходя из концепций ресторанов. (Восточная кухня, европейская кухня, караоке-холл, японская кухня)
- Проведение тренингов для персонала ресторанов (управляющие, администраторы, бармены, официанты)
- Разработка системы мотивации сотрудников
- Формирование бизнес-процессов
- Разработка и внедрение программ ввода в должность сотрудников ресторанов.
- Проведение аттестаций для линейных сотрудников ресторанов
- Проведение и формирования отчётов по методике удовлетворённости персонала работой в компании.
- Взаимодействие с руководителями отделов центрального офиса компании.
- Формирование и предоставление ежемесячных отчётов для НR-директора компании.
- Обучение персонала.
- Проведение полугодовых аттестаций для управляющих ресторанов.
- Разработка и внедрение учебных пособий для сотрудников ресторана, включая руководителей ресторанов.
проведение тренингов по технологиям продаж;
полевое сопровождение торговой команды;
разработка и внедрение внутрикорпоративных программ обучения по продукту
проведение тренингов и семинаров;
работа с кадровым резервом компании;
учебно-методическое сопровождение внутреннего обучения по продукту работников Компании:
оценка эффективности обучения,
актуализация и адаптация учебных программ,
разработка и внедрение единых стандартов методической базы,
мониторинг и организация внедрения новых форм и методов обучения персонала.

Руководитель службы общественного питания
ООО "ГРК "TROY" (Сегмент 5 звёзд) в Краснодаре
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год ,
Май 2013 - Май 2014

- Подбор поставщиков для компании с учётом мониторинга цен на рынке
- Заключение договоров с поставщиками.
- Получение разрешительной документации для работы заведения.
- Внедрение и контроль выполнения стандартов Компании, исходя из договора франчайзинга.
- Проведение тренингов для персонала ресторанов (менеджеры, администраторы, бармены, официанты)
- Разработка системы мотивации сотрудников
- Бюджетирование предприятия.
- Подбор и обучение персонала по установленным программам адаптации.
- Формирование бизнес-процессов
- Проведение аттестаций для линейных сотрудников ресторана
- Взаимодействие с руководителями отделов центрального офиса компании
- Формирование и предоставление ежедневных, еженедельных и ежемесячных отчётов для руководителя отдела франчайзинга и генерального директора.
- Начисление и выплата заработных плат сотрудникам
- Контроль выполнения плана, установленного финансовым отделом.
- Проработка, дегустации блюд и напитков «A La Carte»
- Контроль за нормами списания продукции.
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана
- Формирование заявок по барной продукции и хоз.средствам
- Взаимодействие с контролирующими организациями
- Контроль за соблюдением санитарных норм
- Контроль технического состояния предприятия.
- Проведение инструктажа по технике безопасности и охране труда
- Оптимизация расходов и оплаты труда на предприятии
- Мониторинг цен по поставщикам, с целью снижения затрат
- Анализ конкурентов
- Контроль за выполнением стандартов приготовления блюд
- Контроль товарооборота
- Постановка задач и контроль за их выполнением (SMART)
- Проведение инвентаризаций
- Составление графиков работы и отпусков сотрудников ресторана

Управляющий ресторанной службы
ООО "Турист-Сервис" ГК "Снежный Барс" (Сегмент 3 звезды) в
Туризм / Гостиницы / Рестораны
2 года 4 месяца,
Сентябрь 2009 - Январь 2012

- Подбор поставщиков для компании с учётом мониторинга цен на рынке
- Заключение договоров с поставщиками.
- Получение разрешительной документации для работы заведения.
- Внедрение и контроль выполнения стандартов Компании, исходя из договора франчайзинга.
- Проведение тренингов для персонала ресторанов (менеджеры, администраторы, бармены, официанты)
- Разработка системы мотивации сотрудников
- Бюджетирование предприятия.
- Подбор и обучение персонала по установленным программам адаптации.
- Формирование бизнес-процессов
- Проведение аттестаций для линейных сотрудников ресторана
- Взаимодействие с руководителями отделов центрального офиса компании
- Формирование и предоставление ежедневных, еженедельных и ежемесячных отчётов для руководителя отдела франчайзинга и генерального директора.
- Начисление и выплата заработных плат сотрудникам
- Контроль выполнения плана, установленного финансовым отделом.
- Проработка, дегустации блюд и напитков «A La Carte»
- Контроль за нормами списания продукции.
- Обеспечение бесперебойной работы ресторана
- Формирование заявок по барной продукции и хоз.средствам
- Взаимодействие с контролирующими организациями
- Контроль за соблюдением санитарных норм
- Контроль технического состояния предприятия.
- Проведение инструктажа по технике безопасности и охране труда
- Оптимизация расходов и оплаты труда на предприятии
- Мониторинг цен по поставщикам, с целью снижения затрат
- Анализ конкурентов
- Контроль за выполнением стандартов приготовления блюд
- Контроль товарооборота
- Постановка задач и контроль за их выполнением (SMART)
- Проведение инвентаризаций
- Составление графиков работы и отпусков сотрудников ресторана

Образование
Белорусская Государственная Академия

Высшее

Оперно-симфоническое дирижирование (Дирижёр оркестра)

2002 — 2007 гг.

Курсы и тренинги
Ресторанный бизнес премиум-класса
2011 — 2011 гг.

Краснодарский торгово-технологический техникум Крайпотребсоюза (Метрдотель)

Иностранные языки

Английский — Базовые знания

О себе

-организация и контроль работы персонала кухни, бара, зала -обучение, мотивация и подбор персонала -работа с документацией -взаимодействие с контролирующими организациями. -работа с поставщиками -проведение инвентаризации и инкассации -разрешение конфликтных ситуаций Коммуникабельность, стрессоустоучивость, работоспособность, стремление к карьерному росту, повышение уровня профессиональных знаний. Уверенный пользователь ПК (MS Office,Internet), знание программ R-Keeper, TillyPad,Iiko, Restorator, Astor, 1С Зарплата и кадры 8.2. ДОСТИЖЕНИЯ: Успешный запуск ресторанов с «0», увеличение прибыли ресторана, привлечение корпоративных клиентов, минимизация расходов предприятия, оптимизация фонда оплаты труда.

Открыть контакты соискателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Похожие резюме

30 октября, 2014

Администратор гостиницы

Екатерина

Город

Краснодар local_shipping

Возраст

38 лет (23 октября 1986)

Опыт работы:

4 года и 6 месяцев

Последнее место работы:

Администратор, Гостиница "Голливуд"
05.2013 - 10.2014

отправить приглашение подробнее

10 ноября, 2014

Руководитель

45 000 руб

Виктория Геннадьевна

Город

Краснодар

Возраст

38 лет ( 6 ноября 1986)

Опыт работы:

8 лет и 1 месяц

Последнее место работы:

Управляющий кинотеатром, ООО "Прокатная компания Формула кино".
12.2012 - 01.2014

отправить приглашение подробнее

6 марта, 2014

Управляющая

50 000 руб

Юлия Владимировна

Город

Краснодар

Возраст

43 года ( 4 января 1982)

Опыт работы:

5 лет и 2 месяца

Последнее место работы:

Управляющая сетью отелей, ИП Марченко А.В.
11.2008 - 11.2012

отправить приглашение подробнее
Все похожие резюме

Резюме размещено в отрасли

Туризм / Гостиницы / Рестораны:
  • Управляющий гостиницей,
  • Управляющий рестораном / баром
  • Директор,
  • Заместитель,
  • Управляющий
Подпишитесь на похожие резюме
к поиску резюме

Рекомендованные вакансии

Заместитель директора по развитию (торговая сеть)

Краснодар

Заместитель директора гипермаркета "Бауцентр" по продажам (район OZ Молл)

Краснодар, от 164 000  руб.

Заместитель директора по бухгалтерскому учету (главный бухгалтер)

Краснодар

Заместитель директора по продажам в фитнес-клуб XFIT Центральный

Краснодар, до 150 000 руб.

Заместитель директора по научно-образовательной работе

Краснодар

Популярные специализации
  • Менеджер по продажам
  • Менеджер по работе с клиентами
  • Другое
  • Администратор
  • Продавец-консультант
  • Продавец-кассир
Инструменты соискателя
  • Разместить резюме
  • Найти работу
  • Поиск вакансий
  • Каталог вакансий
  • Соглашение по содействию в трудоустройстве
  • Защита персональных данных
  • Архивный каталог
  • Вакансии по профессиям
  • Поиск по городам
Инструменты работодателя
  • Разместить вакансию
  • Найти сотрудника
  • Поиск резюме
  • Каталог резюме
  • Тарифы
  • Информер с вакансиями
  • Резюме по профессиям
Больше всего ищут
  • Бармен
  • Брокер
  • Водитель такси
  • Корреспондент
  • Охранник
  • Переводчик

© 2007 - 2025 «Карьерист.ру»

  • О нас
  • Обратная связь