Аудитор ХАССП / ISO 22000

Описание

Опыт работы
Период работы:
С ноября 2013 года по настоящее время (2 года и 11 месяцев)
Должность:
Технолог
В организации:
ООО МИП "Экспериментальная биофабрика", г.Краснодар
Должностные обязанности и достижения:
Производство пива
Производство молочнокислой закваски для силосования кормов

Обязанности:
Производство пива
1. контроль технологических параметров, проведение затирания, фильтрации, кипячения сусла, процессов главного брожения и дображивания, мойки оборудования, отбор проб и корректировка производственных процессов
2. выявление контрольно-критических точек на предпроизводственном и производственном уровнях (от дробления солода до реализации)

Достижения: Оптимизировал процесс пивоварения без потери качества, что позволило сократить время 1 варки пива с 14 часов до 7,5 часов и повысил производительность цеха в 2 раза

Обязанности:
Производство молочнокислой закваски
1. Подготовка оборудования и приготовление микробиологических питательных сред
2. Активация молочнокислых бактерий с последующим стерильным засевом в биореактор
3. Осуществление контроля микробиологической чистоты закваски и подсчет количества бактерий

Период работы:
С ноября 2011 по октябрь 2013 года (2 года)
Должность:
Слесарь по ремонту оборудования
В организации:
Кубанский государственный аграрный университет, г.Краснодар

Период работы:
С июля 2011 по июль 2011 года (1 месяц)
Должность:
Помощник фаршесоставителя колбасных изделий
В организации:
М.Холодцов, г.Краснодар

Образование
Учебное заведение:
Кубанский государственный аграрный университет
Дата окончания:
2017 год
Уровень образования:
Высшее (кандидат наук)
Факультет:
Перерабатывающих технологий
Специальность:
03.01.06 Биотехнология, в том числе бионанотехнология
Форма обучения:
Дневная/Очная

Учебное заведение:
Кубанский государственный аграрный университет
Дата окончания:
2016 год
Уровень образования:
Высшее (диплом магистра с отличием)
Факультет:
Перерабатывающих технологий
Направление:
19.04.02. Продукты питания из растительного сырья
Форма обучения:
Дневная/Очная

Учебное заведение:
Кубанский государственный аграрный университет
Дата окончания:
2013 год
Уровень образования:
Высшее (диплом специалиста с отличием)
Факультет:
Перерабатывающих технологий
Специальность:
Технология хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Форма обучения:
Дневная/Очная

Учебное заведение:
Политехнический институт Брагансы, Потругалия
(The Polytechnic Institute of Braganca)
Дата окончания:
2015 год
Уровень образования:
Стажировка по программе обмена студентов - mobility
Факультет:
Аграрный
Направление:
Биотехнология и безопасность пищевой продукции
Форма обучения:
Дневная/Очная

Учебное заведение:
АНО "Японский центр "Кайдзен" в Краснодарском крае
Дата окончания:
2013 год
Курсы:
Основы бережливого производства - 72 часа
Форма обучения:
Вечерняя/Очная

Иностранные языки
Английский:
Intermediate

Дополнительная информация
Наличие водительских прав:
Категория B
Наличие собственного автомобиля:
Есть