Заведующий производством

Описание

Гражданство РФ
Образование: Средние-специальное

Опыт работы
Период работы
02.2014 - по 05.2015
Компания: ООО кафе-бар
Должность: Заведующей производства
Открытия с кафе на 100 мест. Подбор сотрудников кафе (ку.раб., официан., поваров и т.д.), контроль за работой и сан.требованиям. Составления; реестра цен, меню, тех.карт, калькуляц. карт. Работа со сторонними организациями ( СЭС, Роспотребнадзор, поставщиками и гостями кафе). Ведение отчетности, инвентаризации, контроль за счетами и с/ф и т.д. Переезд с Коми Республики на ПМЖ г. Краснодара
Общий стаж работы в общепите 20лет. Начинала в 1994г кух.рабочая в французской фирме CIS. через пол года поваром до 2001г.
Стаж работы зав.производством в организации, ресторана и кафе с 2005г. по май 2015. (10лет)
Период работы
02.2013 - 02.2014
Компания: гостиница-ресторан
Должность: Заведующей производства ресторана
Обязанности: Подбор сотрудников ресторана (официан., поваров и т.д.), контроль за работой и сан.требованиям. Составления; реестра цен, меню, тех.карт, калькуляц. карт. Работа со сторонними организациями ( СЭС, Роспотребнадзор, поставщиками и гостями кафе). Ведение отчетности, инвентаризации, закуп продуктов...... Предложения об открытии кафе-бара с
Период работы
05.1995 - 08.2002
CIS- французская международная клининговая компания (повара, официанты, горничные)
Дополнительные сведения:
уровень владения ПК - продвинутый пользователь, знание программ Word‚ Excel, 1С
отличные аналитические навыки, высокая работоспособность, общительность, достижение целей, интерес к новым знаниям, работа в команде, стрессоустойчивость, легко обучаема и т.д.