Шеф-повар
150 000 руб
Вячеслав
Возраст
38 лет (27 Мая 1988)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Полная занятость
4 года 6 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов, в том числе и с приглашенными шефами
Проведение Chef's table
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов
Проведение Chef's table
Открытие на территории гастробара пиццерии Ora и дарккитчен роллов Dom Momo
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню совместно с бренд шефом
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Введение в меню уникальной на тот лапши Ламян
Высшее
Краснодар, 2006 — 2011 гг.
24 сентября, 2011
20 000 руб
Елизавета Евгеньевна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
40 лет (13 марта 1986)
Опыт работы:
20 лет и 2 месяца
Последнее место работы:
Предприниматель, Индивидуальная деятельность
05.2007 - по текущее время
2 февраля, 2013
15 000 руб
Кристина
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
33 года ( 4 октября 1992)
Опыт работы:
Без опыта
4 февраля, 2013
25 000 руб
Надежда
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
48 лет ( 6 мая 1978)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли