Шеф-повар
150 000 руб
Вячеслав
Возраст
37 лет (27 Мая 1988)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 7 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов, в том числе и с приглашенными шефами
Проведение Chef's table
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов
Проведение Chef's table
Открытие на территории гастробара пиццерии Ora и дарккитчен роллов Dom Momo
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню совместно с бренд шефом
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Введение в меню уникальной на тот лапши Ламян
Высшее
Краснодар, 2006 — 2011 гг.
8 апреля, 2009
50 000 руб
Замик Намик
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
44 года ( 3 марта 1981)
Опыт работы:
5 лет и 4 месяца
Последнее место работы:
региональный координатор, Ронессанс Контсракшн
09.2003 - 01.2009
20 апреля, 2009
15 000 руб
Ирина Александровна
Город
Краснодар
Возраст
40 лет ( 6 апреля 1985)
Опыт работы:
2 года и 1 месяц
Последнее место работы:
Менеджер по туризму, ООО Туристическое агенство "Галактика"
02.2007 - 03.2009
5 мая, 2009
15 000 руб
Валентина Васильевна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
38 лет (31 августа 1986)
Опыт работы:
3 года и 4 месяца
Последнее место работы:
топограф, СКАгП"Экспедиция 205"
04.2008 - 04.2009
Резюме размещено в отрасли