Шеф-повар
150 000 руб
Вячеслав
Возраст
37 лет (27 Мая 1988)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Полная занятость
4 года 5 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов, в том числе и с приглашенными шефами
Проведение Chef's table
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов
Проведение Chef's table
Открытие на территории гастробара пиццерии Ora и дарккитчен роллов Dom Momo
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню совместно с бренд шефом
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Введение в меню уникальной на тот лапши Ламян
Высшее
Краснодар, 2006 — 2011 гг.
11 ноября, 2012
15 000 руб
Евгений Александрович
Город
Краснодар
Возраст
39 лет (25 августа 1986)
Опыт работы:
1 год и 9 месяцев
Последнее место работы:
Бармен-кассир, ООО Артсервис
11.2006 - 08.2008
28 сентября, 2015
15 000 руб
Людмила
Город
Краснодар
Возраст
64 года (18 апреля 1962)
Опыт работы:
2 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
Уборщица, ООО РАДУГА
04.2013 - 09.2015
27 марта, 2016
Петр Алексеевич
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
65 лет (30 августа 1960)
Опыт работы:
22 года
Последнее место работы:
Зам. директора рекламной компании, Ооо "Золотая рыбка"
05.2004 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли