Шеф-повар
150 000 руб
Вячеслав
Возраст
37 лет (27 Мая 1988)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Полная занятость
4 года 4 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов, в том числе и с приглашенными шефами
Проведение Chef's table
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов
Проведение Chef's table
Открытие на территории гастробара пиццерии Ora и дарккитчен роллов Dom Momo
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню совместно с бренд шефом
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Введение в меню уникальной на тот лапши Ламян
Высшее
Краснодар, 2006 — 2011 гг.
8 апреля, 2016
25 000 руб
Алина Дмитриевна
Город
Краснодар
Возраст
64 года ( 9 октября 1961)
Опыт работы:
45 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Администратор, ООО Гостиница
03.1981 - по текущее время
29 августа, 2015
35 000 руб
Анастасия
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
36 лет (20 марта 1990)
Опыт работы:
2 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Специалист call центра, менеджер , Мегафон , туристическая фирма
03.2013 - 07.2015
23 февраля, 2015
20 000 руб
Елена Александровна
Город
Краснодар
Возраст
51 год (22 сентября 1974)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Администратор гостиницы, Отель "Шале"
06.2013 - 06.2014
Резюме размещено в отрасли