Шеф-повар
150 000 руб
Вячеслав
Возраст
37 лет (27 Мая 1988)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Полная занятость
4 года 2 месяца
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов, в том числе и с приглашенными шефами
Проведение Chef's table
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов
Проведение Chef's table
Открытие на территории гастробара пиццерии Ora и дарккитчен роллов Dom Momo
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню совместно с бренд шефом
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Введение в меню уникальной на тот лапши Ламян
Высшее
Краснодар, 2006 — 2011 гг.
23 февраля, 2015
20 000 руб
Елена Александровна
Город
Краснодар
Возраст
51 год (22 сентября 1974)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Администратор гостиницы, Отель "Шале"
06.2013 - 06.2014
26 февраля, 2015
15 000 руб
Татьяна Сергеевна
Город
Краснодар
Возраст
30 лет (25 октября 1995)
Опыт работы:
Без опыта
3 марта, 2015
22 000 руб
Ксения Сергеевна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
31 год (22 декабря 1994)
Опыт работы:
1 год и 6 месяцев
Последнее место работы:
Администратор-кассир, ООО "КАРИ"
08.2013 - 02.2015
Резюме размещено в отрасли