Шеф-повар
150 000 руб
Вячеслав
Возраст
38 лет (27 Мая 1988)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Полная занятость
4 года 6 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов, в том числе и с приглашенными шефами
Проведение Chef's table
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов
Проведение Chef's table
Открытие на территории гастробара пиццерии Ora и дарккитчен роллов Dom Momo
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню совместно с бренд шефом
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Введение в меню уникальной на тот лапши Ламян
Высшее
Краснодар, 2006 — 2011 гг.
6 июля, 2009
15 000 руб
Каринэ Артуровна
Город
Краснодар
Возраст
39 лет (19 декабря 1986)
Опыт работы:
Без опыта
22 августа, 2009
15 000 руб
Алена Юрьевна
Город
Краснодар
Возраст
39 лет (29 мая 1987)
Опыт работы:
Без опыта
3 ноября, 2011
15 000 руб
Юлия Андреевна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
37 лет (15 сентября 1988)
Опыт работы:
16 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Менеджер по туризму, ООО "Кубаньтурист"
05.2010 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли