Шеф-повар
150 000 руб
Вячеслав
Возраст
37 лет (27 Мая 1988)
Город
Краснодар
Переезд невозможен
Полная занятость
3 года 10 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов, в том числе и с приглашенными шефами
Проведение Chef's table
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню не реже чем 4 раза в год (по сезонности)
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Проведение гастрономических ужинов
Проведение Chef's table
Открытие на территории гастробара пиццерии Ora и дарккитчен роллов Dom Momo
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Проектировка кухонной зоны с нуля
Работа с персоналом (подбор, обучение)
Постановка технологических процессов и дальнейший контроль за ними
Разработка основного меню совместно с бренд шефом
Поиск и дальнейшая коммуникация с поставщиками
Ведение отчётностей (постоянный контроль фуд Коста, ABC анализ, инвентаризации)
Введение в меню уникальной на тот лапши Ламян
Высшее
Краснодар, 2006 — 2011 гг.
8 июля, 2013
15 000 руб
Екатерина Дмитриевна
Город
Краснодар
Возраст
33 года (25 августа 1992)
Опыт работы:
Без опыта
11 июля, 2013
21 000 руб
Ольга Михайлова
Город
Краснодар
Возраст
33 года (16 ноября 1991)
Опыт работы:
13 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар, "Мадьяр"
04.2013 - по текущее время
10 апреля, 2017
40 000 руб
Андрей Николаевич
Город
Краснодар
Возраст
40 лет (25 марта 1985)
Опыт работы:
10 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Су-шеф, Ресторан "Жадина говядина"
11.2015 - 12.2016
Резюме размещено в отрасли