Шеф-повар
Илья Русланович
Возраст
42 года (18 Августа 1983)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
1 год 3 месяца
• разработка ресторанного и банкетного меню;
• составление технологических карт;
• подбор и обучение персонала;
• заключение договоров с поставщиками;
• ведение внутренней документации;
• проведение банкетов и корпоративов;
• расчет и составление листов закупа;
• контроль над качеством отдаваемых блюд.
2001 — продолжаю учиться
2001 — продолжаю учиться
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ И ЗНАНИЯ • Разработка меню разных стилей и направлений в кулинарной индустрии • Обслуживание корпоративных мероприятий • Организация кейтеринга. • Подбор и обучение персонала. • Подбор кухонного оборудования. • Ведение внутренних документов • Координация работы кухни • Знание ПК: Microsoft Office, На знании пользователя R-keeper, Tillypad. • Есть опыт открытия ресторана с нуля • Авторские блюда для единственного производства гарантирую • Знание классики современной кулинарии • Знание мясной и рыбной кухни (средиземноморская, греческая, итальянская, русская, немецкая, культура приготовления стейка.) - фитнес меню - детское меню - фуршет меню - банкет меню - пост меню - гриль меню (СТЕЙК ХАУС) - мангал • Член национальной гильдии шеф-поваров Целеустремленность, коммуникабельность, оперативность и самостоятельность в принятии решений, ответственность, занимаюсь самообразованием. Участник конкурса в г. Краснодаре среди ресторанов города. «Золотые руки Кубани» (2место) • Чтение профессиональной литературы • Занимаюсь самообразованием • Коллекционирую статуэтки поваров
26 января, 2009
Екатерина Александровна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
44 года (22 июля 1981)
Опыт работы:
-8 года и -9 месяца
Последнее место работы:
Старший лаборант, Кубанский Государственный Университет
09.2008 - по текущее время
28 августа, 2014
30 000 руб
Василий Николаевич
Город
Краснодар
Возраст
65 лет ( 7 января 1960)
Опыт работы:
25 лет
Последнее место работы:
старший ровар, Новороссийское морское пароходство
01.1982 - 01.2007
7 апреля, 2010
20 000 руб
Ирина Викторовна
Город
Краснодар
Возраст
41 год (28 мая 1984)
Опыт работы:
3 года и 5 месяцев
Последнее место работы:
геофизик II категории, ОАО "Краснодарнефтегеофизика"
10.2007 - 12.2009
Резюме размещено в отрасли