Шеф-повар
Илья Русланович
Возраст
41 год (18 Августа 1983)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
1 год 3 месяца
• разработка ресторанного и банкетного меню;
• составление технологических карт;
• подбор и обучение персонала;
• заключение договоров с поставщиками;
• ведение внутренней документации;
• проведение банкетов и корпоративов;
• расчет и составление листов закупа;
• контроль над качеством отдаваемых блюд.
2001 — продолжаю учиться
2001 — продолжаю учиться
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ НАВЫКИ И ЗНАНИЯ • Разработка меню разных стилей и направлений в кулинарной индустрии • Обслуживание корпоративных мероприятий • Организация кейтеринга. • Подбор и обучение персонала. • Подбор кухонного оборудования. • Ведение внутренних документов • Координация работы кухни • Знание ПК: Microsoft Office, На знании пользователя R-keeper, Tillypad. • Есть опыт открытия ресторана с нуля • Авторские блюда для единственного производства гарантирую • Знание классики современной кулинарии • Знание мясной и рыбной кухни (средиземноморская, греческая, итальянская, русская, немецкая, культура приготовления стейка.) - фитнес меню - детское меню - фуршет меню - банкет меню - пост меню - гриль меню (СТЕЙК ХАУС) - мангал • Член национальной гильдии шеф-поваров Целеустремленность, коммуникабельность, оперативность и самостоятельность в принятии решений, ответственность, занимаюсь самообразованием. Участник конкурса в г. Краснодаре среди ресторанов города. «Золотые руки Кубани» (2место) • Чтение профессиональной литературы • Занимаюсь самообразованием • Коллекционирую статуэтки поваров
4 марта, 2010
10 000 руб
Живиле Яновна
Город
Краснодар
Возраст
46 лет (21 августа 1978)
Опыт работы:
4 года и 4 месяца
Последнее место работы:
Администратор, Bridgestreet acomodation
05.2005 - 05.2008
19 июня, 2009
10 000 руб
Анна Аветисовна
Город
Краснодар
Возраст
56 лет (14 октября 1968)
Опыт работы:
4 месяца
Последнее место работы:
помошник администратора, кафе
05.2008 - 09.2008
22 августа, 2009
15 000 руб
Алена Юрьевна
Город
Краснодар
Возраст
38 лет (29 мая 1987)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли