Менеджер, управляющий

1.Составление меню пан-азиатской и японской кухни, а так же составление соответствующих технологичеких карт.
2.Закуп недостающего кухонного инвентаря и посуды
3.Подбор поставщиков, работа с прайсами
4.Набор и обучение персонала
5.Ведение табеля учетного времени сотрудников.
6.Ведение производственных журналов
7 Контроль за соблюдением технологии производства, санитарным сосотянием цехов, а так же непосредственное участие в производственном процессе.
8 Участие в проведении инвентаризаций

1.Составление меню ресторана согласно утвержденной концепции.
2.Укомплектование ресторанного блока необходимым инвентарем и посудой
3.Работа с поставщиками
4.Подбор и обучение персонала
5.Введение новых форм учета производства.
6.Ведение технологической документации,журналов,реестров
7.Полный цикл ведения банкетных мероприятий различных форматов.

1.Планирование, организация и контроль деятельности персонала
2. Бюджетирование и ведение учета бюджетных трат.
3.Организация своевременного обеспечения кафе товарами, необходимыми для работы подразделения.
4. Организация и проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей
5.Взаимодействие с контролирующими организациями.

1. Разработка концепций для успешного функционирования предприятий общественного питания.
2.Выбор рекламной политики и маркетинговой стратегии.
3.Расчет необходимых производственных мощностей, для оптимальной работы ресторана.
4. Проведение тендеров для поставщиков технологического оборудования,продуктов питания, алкоголя и т.д.
5. Составление и ввод в работу нового меню
6.Работа с технологической документацией.
7. Подбор персонала, проведение обучения и тренингов

1.Отгрузка товара и выполнение плана по продажам в розничные и оптовые торговые точки.
2.Поддержание широкого ассортимента продукции у сетевых клиентов
3. Заключение договоров поставки с новыми контрагентами
4.Контроль дебиторской задолжности
5.Контроль работы мерчендайзеров

Так же работал на этой должности в период 01.06.2010-
17.01.2011