Шеф-повар
50 000 руб
Владимир
Возраст
54 года (22 Июля 1971)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
15 лет 8 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы кухни ресторана
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, качества
Составление меню
Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Обучение сотрудников кухни и официантов
Проведение инвентаризации остатков продукции
Составление меню и обслуживание банкетов от 100 чел
Учет рабочего времени персонала
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подготовка и открытие бара, создание меню с нуля, подбор оборудования кухни
Организация работы кухни бара: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд. Руководство персоналом кухни (14 человек в подчинении), постановка работы персонала, распределение их обязанностей и графиков, контроль дисциплины.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Европейская, кавказская и азиатская кухни.
Управление персоналом (25 человек).
Обновление и создание нового меню каждый квартал.
Организация проведения банкетов и фуршетов.
Организация работы кухни ресторана: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Европейская, кавказская и азиатская кухни.
Управление персоналом (25 человек).
Обновление и создание нового меню каждый квартал.
Организация проведения банкетов и фуршетов.
Организация работы кухни ресторана: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд.
Среднее специальное
1985 — 1989 гг.
Русский — Родной язык
Высокая самоорганизация, ответственность, чистоплотность. Действующая санитарная книжка. В работе ценю дисциплину, в отношении приготовления блюд строго слежу за технологией производства, но и применяю творческий подход. Имею права категории В и С
17 декабря, 2015
45 000 руб
Гарегин Сергеевич
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
54 года ( 1 февраля 1972)
Опыт работы:
25 лет
Последнее место работы:
Мангальщик, Кафе, рестораны ЮФО
05.2001 - по текущее время
11 октября, 2011
20 000 руб
Танзиля Гайнуловна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
53 года ( 5 января 1973)
Опыт работы:
2 года и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар, Парк Европа ресторан "Рахмат"
03.2007 - 04.2009
8 мая, 2011
15 000 руб
Виктория Викторовна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
47 лет (21 февраля 1979)
Опыт работы:
8 месяцев
Последнее место работы:
Повар-сушист, тепанщик. (Полная занятость), ООО "Минами"
08.2010 - 04.2011
Резюме размещено в отрасли