Шеф-повар
50 000 руб
Владимир
Возраст
54 года (22 Июля 1971)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
15 лет
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы кухни ресторана
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, качества
Составление меню
Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Обучение сотрудников кухни и официантов
Проведение инвентаризации остатков продукции
Составление меню и обслуживание банкетов от 100 чел
Учет рабочего времени персонала
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подготовка и открытие бара, создание меню с нуля, подбор оборудования кухни
Организация работы кухни бара: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд. Руководство персоналом кухни (14 человек в подчинении), постановка работы персонала, распределение их обязанностей и графиков, контроль дисциплины.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Европейская, кавказская и азиатская кухни.
Управление персоналом (25 человек).
Обновление и создание нового меню каждый квартал.
Организация проведения банкетов и фуршетов.
Организация работы кухни ресторана: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Европейская, кавказская и азиатская кухни.
Управление персоналом (25 человек).
Обновление и создание нового меню каждый квартал.
Организация проведения банкетов и фуршетов.
Организация работы кухни ресторана: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд.
Среднее специальное
1985 — 1989 гг.
Русский — Родной язык
Высокая самоорганизация, ответственность, чистоплотность. Действующая санитарная книжка. В работе ценю дисциплину, в отношении приготовления блюд строго слежу за технологией производства, но и применяю творческий подход. Имею права категории В и С
17 ноября, 2013
35 000 руб
Игорь Валерьевич
Город
Краснодар
Возраст
43 года (18 августа 1982)
Опыт работы:
Без опыта
3 августа, 2013
Александр Михайлович
Город
Краснодар
Возраст
38 лет ( 8 сентября 1987)
Опыт работы:
12 лет и 8 месяцев
Последнее место работы:
Технолог, SUBWAY
01.2013 - по текущее время
12 сентября, 2013
Елена Николаевна
Город
Краснодар
Возраст
33 года ( 2 июля 1992)
Опыт работы:
Без опыта
Резюме размещено в отрасли