Шеф-повар
50 000 руб
Владимир
Возраст
54 года (22 Июля 1971)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
15 лет 9 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы кухни ресторана
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, качества
Составление меню
Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Обучение сотрудников кухни и официантов
Проведение инвентаризации остатков продукции
Составление меню и обслуживание банкетов от 100 чел
Учет рабочего времени персонала
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подготовка и открытие бара, создание меню с нуля, подбор оборудования кухни
Организация работы кухни бара: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд. Руководство персоналом кухни (14 человек в подчинении), постановка работы персонала, распределение их обязанностей и графиков, контроль дисциплины.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Европейская, кавказская и азиатская кухни.
Управление персоналом (25 человек).
Обновление и создание нового меню каждый квартал.
Организация проведения банкетов и фуршетов.
Организация работы кухни ресторана: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Европейская, кавказская и азиатская кухни.
Управление персоналом (25 человек).
Обновление и создание нового меню каждый квартал.
Организация проведения банкетов и фуршетов.
Организация работы кухни ресторана: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд.
Среднее специальное
1985 — 1989 гг.
Русский — Родной язык
Высокая самоорганизация, ответственность, чистоплотность. Действующая санитарная книжка. В работе ценю дисциплину, в отношении приготовления блюд строго слежу за технологией производства, но и применяю творческий подход. Имею права категории В и С
8 мая, 2011
15 000 руб
Виктория Викторовна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
47 лет (21 февраля 1979)
Опыт работы:
8 месяцев
Последнее место работы:
Повар-сушист, тепанщик. (Полная занятость), ООО "Минами"
08.2010 - 04.2011
11 января, 2011
20 000 руб
Татьяна Александровна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
60 лет ( 1 сентября 1965)
Опыт работы:
16 лет и 1 месяц
Последнее место работы:
Повар, Сочи Олимпийский объект, столовая
05.2010 - по текущее время
11 февраля, 2011
20 000 руб
Александр Сергеевич
Город
Краснодар
Возраст
46 лет (18 июня 1979)
Опыт работы:
20 лет и 11 месяцев
Последнее место работы:
Заведующий производством шеф повар, И/П Иващенко кафе-закусочная 121-ый "км"
07.2005 - по текущее время
Резюме размещено в отрасли