Шеф-повар
50 000 руб
Владимир
Возраст
55 лет (22 Июля 1971)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
15 лет 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Организация работы кухни ресторана
Составление заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, контроль сроков, качества
Составление меню
Осуществление контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены
Обучение сотрудников кухни и официантов
Проведение инвентаризации остатков продукции
Составление меню и обслуживание банкетов от 100 чел
Учет рабочего времени персонала
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Подготовка и открытие бара, создание меню с нуля, подбор оборудования кухни
Организация работы кухни бара: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд. Руководство персоналом кухни (14 человек в подчинении), постановка работы персонала, распределение их обязанностей и графиков, контроль дисциплины.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Европейская, кавказская и азиатская кухни.
Управление персоналом (25 человек).
Обновление и создание нового меню каждый квартал.
Организация проведения банкетов и фуршетов.
Организация работы кухни ресторана: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд.
Туризм / Гостиницы / Рестораны
Европейская, кавказская и азиатская кухни.
Управление персоналом (25 человек).
Обновление и создание нового меню каждый квартал.
Организация проведения банкетов и фуршетов.
Организация работы кухни ресторана: приготовление пищи, контроль качества: отпуск и контроль качества приготовленных блюд.
Среднее специальное
1985 — 1989 гг.
Русский — Родной язык
Высокая самоорганизация, ответственность, чистоплотность. Действующая санитарная книжка. В работе ценю дисциплину, в отношении приготовления блюд строго слежу за технологией производства, но и применяю творческий подход. Имею права категории В и С
22 июля, 2015
50 000 руб
Олег Викторович
Город
Краснодар
Возраст
51 год (11 октября 1974)
Опыт работы:
3 года и 2 месяца
Последнее место работы:
Повар водитель кат в слесарь ремонтник разнорабочий бетонщик арматурщик, Роснефть газпром
08.2010 - 10.2013
6 августа, 2015
40 000 руб
Марина Ивановна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
58 лет (11 марта 1968)
Опыт работы:
15 лет и 5 месяцев
Последнее место работы:
Руководитель, повар-кондитер, ИП Забирова, Кафе
03.2011 - по текущее время
14 октября, 2015
18 000 руб
Сергей Владимирович
Город
Краснодар
Возраст
34 года ( 7 февраля 1992)
Опыт работы:
1 год
Последнее место работы:
Пекарь, ООО "Брот-Юг"
09.2014 - 09.2015
Резюме размещено в отрасли