• Войти
Работа в Краснодаре
наверх
Ищу сотрудников
Ищу работу
Создать вакансию
Подбор персонала
Войти Работа в Краснодаре
Работа в Краснодаре
наверх
  1. Работа в Краснодаре
  2. База резюме
  3. ⚫ Управляющий ресторана✔
отправить приглашение
file_download

Менеджер ресторана / Управляющий рестораном

40 000 руб

от 08 Октября 2015

Вадим Николаевич

Возраст

56 лет (09 Июня 1969)

Город

Краснодар
Переезд невозможен

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя
Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

4 года 9 месяцев

Управляющий рестораном
Ресторан «Грильяж» в Сочи
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год 3 месяца,
Май 2014 - Август 2015

Запуск и продвижение нового проекта компании (start up).
Координация всех этапов работ по открытию новых объектов.
Развитие сети, управление операционной деятельностью.
Разработка маркетингового плана, его реализация, контроль исполнения.
Управление персоналом (контроль, обучение, мотивация).
Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций, поддержание гостеприимной атмосферы в ресторане.
Контроль работы всех подразделений ресторана.
Координирование работы кухни.
Обеспечение эффективной работы бара и зала.
Заполнение отчетности.
Консультирование посетителей по вопросам наличия имеющихся услуг.
Принятие мер по решению и предотвращению конфликтных ситуаций.
Рассмотрение претензий гостей.
Работа с кассой, сдача инкассации.
Контроль соблюдения работниками трудовой дисциплины и техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.

Управляющий рестораном
Ресторан «Этаж» в Москве
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год 8 месяцев,
Сентябрь 2012 - Май 2014

Контроль оперативной деятельности ресторана, норм складирования, СЭС-норм, персонала, составление графиков рабочих смен, отчетность.
Работа с поставщиками, прием и заказ продукции, контроль маркетинговых программ, адаптация и обучение персонала, контроль стока.
Организация благоприятной атмосферы для гостей.
Строгое соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей Гостей.
Контроль качества и скорости обслуживания Гостей.
Решение вопросов укомплектования и формирования штата ресторана.
Максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности ресторана.
Обеспечение соблюдения технологических процессов производства.
Обеспечение бесперебойного функционирования оборудования.

Менеджер ресторана
Ресторан клуб «Филлини» в
Туризм / Гостиницы / Рестораны
1 год 10 месяцев,
Октябрь 2010 - Август 2012

Встреча гостей, презентация меню.
Руководство коллективом официантов‚ барменов‚ технических работников, кассиров.
Контроль над выполнением обязанностей персонала‚ контроль над кассовыми операциями‚ составление графиков работы‚ отслеживание товара в баре.
Контроль за соблюдением стандартов, контроль качества блюд, контроль кассовой дисциплины.
Обучение, адаптация и развитие сотрудников.
Обеспечение выполнения плана по утвержденным финансовым показателям.
Управление рестораном по направлениям: люди, продукты, оборудование.
Своевременное выявление и устранение возникающих проблемных вопросов.
Контроль сроков годности и условий хранения.
Обеспечение соответствующего санитарного состояния ресторана.

Образование
Киевский Институт Менеджмента и Маркетинга (КИМиМ)

Высшее

Менеджмента и маркетинга / Менеджер

1999 — 2003 гг.

О себе

Навыки работы в организации корпоративных и банкетных мероприятий, обслуживания VIP гостей. Знание винной карты, опыт составления меню. Опыт организации систем контроля качества на предприятии. Опыт управления коммерцией. Опыт управления маркетингом и рекламой. Профессиональные знания работы ресторана в целом‚ хорошие навыки управления коллективом‚ прохождение всех этапов работы в ресторане начиная от бармена. Навыки составления отчетности, работы с первичной документацией. Навыки анализа проблем и их решение. Знание технологий организации различных типов предприятия. Знание основ сервиса ресторана премиум-класса. Навыки стратегии увеличения прибыли и роста. Знание английского языка на разговорном уровне. Личностные качества: Высокая работоспособность, исполнительность, стрессоустойчивость, коммуникабельность, обучаемость, отлично выражены управленческие навыки‚ лидерство‚ инициативность.

Открыть контакты соискателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Похожие резюме

4 марта, 2010

Администратор ресторана / кафе

10 000 руб

Живиле Яновна

Город

Краснодар

Возраст

46 лет (21 августа 1978)

Опыт работы:

4 года и 4 месяца

Последнее место работы:

Администратор, Bridgestreet acomodation
05.2005 - 05.2008

отправить приглашение подробнее

22 августа, 2009

Менеджер по туризму

15 000 руб

Алена Юрьевна

Город

Краснодар

Возраст

38 лет (29 мая 1987)

Опыт работы:

Без опыта

отправить приглашение подробнее

24 февраля, 2009

Администратор

12 000 руб

Илона Руслановна

Город

Краснодар

Возраст

35 лет (27 апреля 1990)

Опыт работы:

6 месяцев

Последнее место работы:

Кассир, "Benetton"
10.2008 - 02.2009

отправить приглашение подробнее
Все похожие резюме

Резюме размещено в отрасли

Туризм / Гостиницы / Рестораны:
  • Управляющий рестораном / баром,
  • Другое
  • Менеджер,
  • Менеджер ресторана,
  • Управляющий
Подпишитесь на похожие резюме
к поиску резюме

Рекомендованные вакансии

Менеджер по продажам

Краснодар, до 150 000 руб.

Менеджер по продажам инженерного оборудования

Краснодар, до 120 000 руб.

Менеджер по продажам мебели (Бородинская улица)

Краснодар, до 160 000 руб.

Кредитный менеджер (Коммунаров улица)

Краснодар, до 250 000 руб.

Менеджер по продажам (Московская улица)

Краснодар, до 70 000 руб.

Популярные специализации
  • Менеджер по продажам
  • Менеджер по работе с клиентами
  • Другое
  • Продавец-консультант
  • Продавец-кассир
  • Администратор
Инструменты соискателя
  • Разместить резюме
  • Найти работу
  • Поиск вакансий
  • Каталог вакансий
  • Соглашение по содействию в трудоустройстве
  • Защита персональных данных
  • Архивный каталог
  • Вакансии по профессиям
  • Поиск по городам
Инструменты работодателя
  • Разместить вакансию
  • Найти сотрудника
  • Поиск резюме
  • Каталог резюме
  • Тарифы
  • Информер с вакансиями
  • Резюме по профессиям
Больше всего ищут
  • Бармен
  • Брокер
  • Водитель такси
  • Корреспондент
  • Охранник
  • Переводчик

© 2007 - 2025 «Карьерист.ру»

  • О нас
  • Обратная связь