Директор сети ресторанов

Описание

10.2015 - 08.2016- Директор сети бейкери-кафе >
Г. Краснодар
:: Общее руководство деятельностью 8 бейкери кафе.
:: Проведение переговоров и развитие деловых отношений с ключевыми партнерами.
:: Контроль соблюдения стандартов сети
:: Анализ рынка и определение направлений развития.
:: Формирование бюджета сети и контроль его выполнения.
:: Повышение эффективности деятельности персонала.

01.1997 - 07.2015 - Коммерческий Холдинг ЗАО . .
Директор, Операционный директор.
В управлении находились следующие компании:

Ресторанная компания. Шесть предприятий - Паб, Кафе, 3 Кофейни, Бар (в том числе по системе франчайзинга).
Основные обязанности:
* Управление финансово-экономической деятельностью
* Антикризисное управление.
* Повышение эффективности деятельности персонала.
* Бюджетирование и регламентирование деятельности.

Сеть мини-пекарен и производство кондитерского и хлебного ассортимента с использованием технологий заморозки.
Генеральный партнер Российско-Канадская компания .
Основные обязанности:
* Бизнес планирование проекта.
* Проведение переговоров и заключение ключевых соглашений.
* Организация маркетингового исследования рынка и его анализ.
* Организация и управление сетью в формате бизнес
модели В2С.

Компания по проектированию, поставке и монтажу торгового и технологического оборудования для супермаркетов, ресторанов и производств.
Генеральный партнер г. Москва.
Основные обязанности:
* Организация работы компании в формате В2В, создание профессиональной команды.
* Управление проектами.
* Планирование и построение бизнес процессов и их регламентирование.
* Формирование портфеля заказов.

До 09.1991 - НИИ Автоматики и электромеханики при Томский Университет
Систем Управления и радиоэлектроники .
Научный сотрудник.

Томский Университет Систем Управления и радиоэлектроники.
Аспирантура ( заочная форма), кафедра Промышленной Электроники.

* Управление группой компаний
* Стратегический менеджмент
* Антикризисное управление
* Планирование и управление эффективностью деятельности
* Формирование и развитие команды, создание мотивационной среды
* Проектный менеджмент
* Ведение переговоров
* Знание рекламных технологий

Семейное положение: женат, сын