• Войти
Работа в Краснодаре
наверх
Ищу сотрудников
Ищу работу
Создать вакансию
Подбор персонала
Войти Работа в Краснодаре
Работа в Краснодаре
наверх
  1. Работа в Краснодаре
  2. База резюме
  3. ⚫ Технолог✔
отправить приглашение
file_download

Пивовар-технолог

100 000 руб

от 03 Марта 2024

Дмитрий Александрович

Возраст

32 года (07 Августа 1992)

Город

Краснодар
Возможен переезд в другой город

Гражданство

Россия

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя
Тип занятости

Полная занятость

Опыт работы

9 лет 5 месяцев

Заместитель начальника производства по технологии (технолог)
ООО "Гюмри-Гареджур" в Гюмри
Производство / Промышленность
2 года 7 месяцев,
Декабрь 2022 - продолжаю работать

Участие в проекте повышения качества совместно с консультантом из Германии Бьёрном Штегемайером ("HanseBev")
- Выявление дефектов качества, причин их возникновения;
- Предложение и внедрение улучшений в технологический процесс;
- Контроль за соблюдением технологии;
- Разработка системы менеджмента качества;
- Запуск в работу нового лабораторного оборудования (спектрофотометр, турбидиметр, оксиметр, паровой дистиллятор, центрифуга);
- Обучение персонала лаборатории работе на новом оборудовании, написание инструкций;
- Руководство лабораторией;
- Участие в пуско-наладке Установки деаэрации воды;
- Участие в проектировании и внедрении автоматизации варочного порядка.

Главный технолог
ООО "Крымский пивовар" в Симферополе
Производство / Промышленность
9 месяцев,
Декабрь 2021 - Сентябрь 2022

ЗАПУСК НОВОГО ПРОИЗВОДСТВА
- Участие в проектировании и монтаже оборудования и инженерных коммуникаций;
- Проектирование системы водоподготовки, кегомоечной машины;
- Закуп вспомогательного оборудования, различных фитингов, уборочного инвентаря, лабораторного оборудования, сырья, вспомогательных технологических средств, моющих средств, СИЗ, хоз-бытовых принадлежностей и всего, что необходимо для обеспечения работы пивоварни
- Пуско-наладка всего оборудования;
- Разработка и отладка рецептур пива;
- Разработка технологических инструкций;
- Разработка внутренней документации;
- Успешное прохождение проверки для получения разрешения РАР
- Декларирование продукции;
- Поиск и обучение персонала "с нуля": помощников пивовара, пивоваров, операторов фильтрации
- Руководство производственным персоналом, контроль работы подрядчиков;
- Варка сусла, ведение брожения, фильтрация пива (самостоятельно - на первых этапах работы);
- Физико-химический и органолептический контроль качества;
- Микробиологический контроль на тест-пластинах Petrifilm;
- Планирование производства;
- Ведение производственной отчётности, проведение инвентаризаций;
- Контроль санитарного состояния оборудования и помещений.

Технолог
ООО "Пивная линия" в Белоярском
Производство / Промышленность
1 год 5 месяцев,
Июль 2020 - Декабрь 2021

- Разработка технологических инструкций;
- Разработка внутренней документации (технологические карты, журналы моек, учета сырья и материалов, график готовности и тд);
- Успешное прохождение проверки для получения разрешения РАР;
- Запуск производства нового вида продукции - сидры традиционные, фруктовые и ароматизированные;
- Поиск и обучение персонала "с нуля": помощников пивовара, пивоваров, купажистов, операторов фильтрации;
- Руководство производственным персоналом;
- Пуско-наладка линии розлива в банку фирмы ABE (American Beverage Equipment);
- Физико-химический, органолептический контроль качества продукции;
- Микробиологический контроль на тест-пластинах "Petrifilm";
- Планирование производства;
- Ведение производственной отчётности, проведение инвентаризаций;
- Контроль санитарного состояния оборудования и помещений.

Оператор
Heineken Russia (ООО "ОПХ") в Екатеринбурге
Производство / Промышленность
3 года 9 месяцев,
Сентябрь 2016 - Июнь 2020

- Фильтрация пива через сепаратор + свечной кизельгуровый фильтр + трап-фильтр;
- Блендирование и карбонизация пива на проточном карбоблендере, контроль плотности и
спирта на in-line приборе Anton Paar;
- Приготовление сахарного сиропа;
- Варка сусла в автоматическом режиме, задача хмеля, молочной кислоты, цинка, кальция;
- Ведение ферментации: контроль температуры, давления, экстрактивности, рН;
- Разведение ЧКД из колбы Карлсберга и сухих дрожжей в регидраторе;
- Съем и контроль хранения дрожжей;
- Расчет нормы засева и задача дрожжей в ЦКТ;
- Передача пива на розлив;
- СИП-мойки емкостного оборудования и коммуникаций;
- Некоторые физико-химические анализы пива и дрожжей: экстрактивность ареометром и на
приборе Anton Paar, О2 и СО2 в пиве, густота дрожжей на центрифуге, количество дрожжевых
клеток на нуклеосчетчике;
- Участие в ТО оборудования: фильтры, клапаны, насосы;
- Контроль за ККТ ( Критические контрольные точки ХАССП)
- Активное участие в системе TPM (Total Productive Maintenance):
* предложение идей по повышению эффективности процессов, качества продукта, улучшения
производственной безопасности;
* успешное решение листов анализа дефектов;
* написание инструкций по процессам;
* тагирование и самостоятельное решение тагов;
* лидирование команды автономного обслуживания участка фильтрации;
- Ведение отчетности: отчет фильтрации, технологические карты варки и ферментации,
занесение данных в таблицы Excel, создание технологических заказов в SAP;
- Обучение новых сотрудников (2 человека);
- Наружная мойка оборудования.

Оператор водоподготовки
Coca-Cola HBC Russia в Екатеринбурге
Производство / Промышленность
11 месяцев,
Июль 2014 - Июнь 2015

Обеспечение и постоянный контроль за работой водяных фильтров (песчаные, угольные, ультрафильтрация, обратный осмос), их мойка и регенерация. Регулярные физико-химические анализы воды, ведение отчетности в Excel и SAP.

Образование
Уральский Федеральный Университет им. Б. Н. Ельцина

Высшее

Институт естественных наук, Биологический, Экология и природопользование

Екатеринбург, 2009 — 2013 гг.

Курсы и тренинги
Курс пивоварения
2021 — 2022 гг.

МИЦ "Пиво и напитки XXI век" (Аппаратчик процессов брожения)

Иностранные языки

Английский — Технический

О себе

Пивовар , по-настоящему влюбленный в свою работу и производимый продукт. Своего рода неутомимый фанатик, с поразительной работоспособностью. В багаже отличные знания технологии, в том числе биохимических процессов, происходящих при затирании, кипячении, ферментации; их влияния на формирование букета молодого и зрелого пива. Кроме того, имею разнообразный опыт применения знаний на практике, на производствах мощностью от 7 тыс. до 100 тыс. и 1 млн. гектолитров в год. Мой главный приоритет - качество. Имею огромное стремление варить вкусное пиво, которым можно гордиться.
Ответственно подхожу к соблюдению технологических режимов, педантично соблюдаю производственную и личную гигиену, а также требования охраны труда. Есть опыт успешного запуска производства "с нуля", а также опыт международного сотрудничества, в том числе со специалистом высочайшего уровня из Германии.
Могу выполнять практически любую работу на пивоваренном производстве, качество выполнения каждой операции гарантирую.

Открыть контакты соискателя

Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы увидеть контакты соискателя

Похожие резюме

6 июля, 2014

Технолог

15 000 руб

Мария Александровна

Город

Краснодар

Возраст

33 года (22 марта 1992)

Опыт работы:

4 месяца

Последнее место работы:

Продавец, ОАО "Модный Континент"
03.2014 - 07.2014

отправить приглашение подробнее

13 сентября, 2011

Технолог

Надежда

Город

Краснодар

Возраст

50 лет ( 4 декабря 1974)

Опыт работы:

12 лет и 5 месяцев

Последнее место работы:

Инженер-химик, ООО Санойл-бакар
08.2006 - 05.2010

отправить приглашение подробнее

29 января, 2018

Технолог пищевого производства

20 000 руб

Александра Маратовна

Город

Краснодар local_shipping

Возраст

32 года (11 октября 1992)

Опыт работы:

7 месяцев

Последнее место работы:

Технолог пищевого производства, ИП
06.2015 - 01.2016

отправить приглашение подробнее
Все похожие резюме

Резюме размещено в отрасли

Производство / Промышленность:
  • Контроль качества,
  • Пищевая промышленность,
  • Технолог,
  • Производство и переработка зерновых
  • Пивовар
Подпишитесь на похожие резюме
к поиску резюме

Рекомендованные вакансии

Конструктора технолог мебели базис мебельщик

Краснодар, от 100 000  руб.

Технолог анализа и разработки готовых блюд

Краснодар, от 110 000  руб.

Технолог R&D готовая еда

Краснодар, от 110 000  руб.

Технолог в ресторан Besame Mucho

Краснодар, от 70 000  руб.

Технолог - конструктор на производство

Краснодар, от 100 000  руб.

Популярные специализации
  • Менеджер по продажам
  • Менеджер по работе с клиентами
  • Другое
  • Продавец-консультант
  • Продавец-кассир
  • Администратор
Инструменты соискателя
  • Разместить резюме
  • Найти работу
  • Поиск вакансий
  • Каталог вакансий
  • Соглашение по содействию в трудоустройстве
  • Защита персональных данных
  • Архивный каталог
  • Вакансии по профессиям
  • Поиск по городам
Инструменты работодателя
  • Разместить вакансию
  • Найти сотрудника
  • Поиск резюме
  • Каталог резюме
  • Тарифы
  • Информер с вакансиями
  • Резюме по профессиям
Больше всего ищут
  • Бармен
  • Брокер
  • Водитель такси
  • Корреспондент
  • Охранник
  • Переводчик

© 2007 - 2025 «Карьерист.ру»

  • О нас
  • Обратная связь