Генеральный менеджер

– Подготовка к открытию, запуск апарт-отеля "Европа" 4* в г. Анапа. Номерной фонд – 200 апартаментов.
– Запуск строительства на территории отеля ресторана, SPA-комплекса, детского клуба, тренажерного зала. Контроль проведения строительных
работ. Закуп оборудования, инвентаря, посуды. Подбор персонала, запуск
функционирования объектов с построением и поддержанием высокого уровня
сервиса.
– Организация процессов по созданию, запуску сайта отеля, подключения каналов продаж. Запуск рекламной кампании отеля.
– Проведение собеседований, подбор руководящего состава.
– Контроль работы пляжа отеля.
– Организация операционных процессов финансово-хозяйственной деятельности отеля.
– Построение и координация работы персонала отеля для поддержания стандартов качества, достижения запланированного дохода и уровня прибыли.
– Организация эффективного взаимодействия всех подразделений отеля в целях максимального увеличения прибыли.
– Бюджетирование, краткосрочное и долгосрочное планирование. Обеспечение и контроль исполнения бюджета.
– Разработка бизнес-плана отеля и анализа финансовых показателей.
– Принятие стратегических решений для развития бизнес-процессов компании.
– Разработка стратегических и операционных бизнес-планов.
– Курирование деятельности Отдела продаж и маркетинга, Технического отдела, Отдела ресторанного обслуживания, Кухни, Отдела приёма и размещения гостей, Бухгалтерии.
– Проведение деловых встреч с ключевыми клиентами.
– Контроль сохранности помещений и имущества отеля, эксплуатации оборудования в соответствии с правилами и нормами, соблюдения правил пожарной безопасности, санитарно-технических норм, инструкций по охране труда.
– Контроль и участие в вопросах, касающихся безопасности гостей в отеле.
– Организация общежития для персонала отеля.

– Подготовка, запуск отеля Hampton by Hilton Krasnodar
– Организация операционных процессов финансово-хозяйственной деятельности двух гостиниц
– Ассистирование Кластерному Генеральному менеджеру отелей, координация работы персонала гостиниц для поддержания стандартов качества, достижения запланированного дохода и уровня прибыли, достижения целей по показателю
удовлетворенности гостей
– Организация эффективного взаимодействия всех подразделений гостиниц в целях максимального увеличения прибыли
– Бюджетирование, краткосрочное и долгосрочное планирование. Обеспечение и контроль исполнения бюджета
– Участие в разработке бизнес-плана гостиниц и анализа финансовых показателей
– Курирование деятельности Коммерческого отдела, Технического отдела, Отдела
ресторанного обслуживания, Кухни, Отдела приёма и размещения гостей, Бухгалтерии и других отделов отелей
– Проведение деловых встреч с ключевыми клиентами
– Контроль за качеством обслуживания гостей в соответствии со стандартами бренда Hilton Worldwide. Обеспечение полного соответствия гостиниц требованиям бренда к качеству (Quality Assurance)
– Контроль сохранности помещений и имущества гостиниц, эксплуатации оборудования в соответствии с правилами и нормами, соблюдения правил пожарной безопасности, санитарно-технических норм, инструкций по охране труда
– Согласование отчётов по изменению стоимости номеров
– Контроль и участие в вопросах, касающихся безопасности гостей в отеле
– Проведение еженедельных операционных собраний с руководителями соответствующих подразделений и коммерческим отделом для определения прогноза загрузки номерного фонда, конференц-залов и ресторанов на следующую неделю

– Организация операционных процессов деятельности отеля
– Ассистирование Генеральному менеджеру отеля, координация работы персонала гостиницы для поддержания стандартов качества сети Hilton Worlwide, достижения
запланированного дохода и уровня прибыли, достижения целей по показателю удовлетворенности гостей
– Курирование деятельности Отдела ресторанного обслуживания, Отдела приёма и
размещения гостей, Хозяйственного отдела
– Контроль операционных расходов гостиницы
– Организация профилактических осмотров гостиничных номеров, подсобных и других помещений гостиницы
– Организация собраний отделов, руководителей отделов
– Организация и обеспечение функционирования системы проведения внезапных, незапланированных проверок «spot check»
– Увеличение RevPAR, доходности номеров, среднего чека и стремление к прибыли за счет увеличения продаж и средней стоимости
– Планирование и контроль стоимости номеров
– Развитие стратегии обучения персонала отделов и планирование на постоянной основе тренингов для обслуживающего персонала совместно с Отделом по управлению персоналом
– Контроль за профессиональным уровнем работников и регулярная организация тренингов для повышения профессиональной квалификации

– Подготовка к открытию, запуск отдела ресторанного обслуживания (основной ресторан, лобби-бар, круглосуточный бар, конференц-зона, room service, pool bar, rooftop bar) в отеле Hilton Garden Inn Novorossiysk
– Подбор персонала, обучение стандартам сервиса международной сети Hilton Worldwide
– Создание информационной базы/запуск/поддержка полноценного функционирования системы MICROS
– Создание/анализ отчётов в системе MICROS, OPERA
– Создание/расчёт продажной стоимости/расчёт food&bev cost/разработка макетов меню, карты напитков, винной карты, коктейльной карты
– Списание алкогольной продукции в системе ЕГАИС
– Проведение/анализ результатов ежемесячных инвентаризаций
– Контроль управления процессами международной системы HACCP
– Выполнение поставленной цели по продажам, повышение среднего чека