Территориальный директор

Бургер кинг
Россия, burgerking.ru
Территориальный управляющий
Территориальный управляющий
Контроль соблюдения стандартов компании.
Обеспечение 100% выполнения целей компании в ресторанах курируемой территории (6 ресторанов по г. Краснодар);
Обеспечение успешного прохождения внутренних и внешних проверок;
Контроль вопросов бюджетирования, выполнение бюджета на уровне региона ( отчётность PNL)
Развитие сотрудников от линейной позиции до директоров, обучение сотрудников в ресторанах зоны ответственности;
Контроль и мотивация команды для выполнения операционной деятельности ресторанов, включая максимальное увеличение продаж, прибыли и производительности (FC, LC, EBITDA)
Укомплектование и формирования штата ресторана, подбор, адаптация, обучение сотрудников, проведение тренингов.
Участие в проведении программ, направленных на удержание сотрудников, управление текучестью
Создание комфортных условий в залах, контроль качества обслуживания гостей
Контроль состояния оборудования и взаимодействие с техническими службами
Подготовка ежедневной, еженедельной и ежемесячной отчетности.


Достижения:
7 членов бригады получили развитие до Менеджеров смен, 3 зам. директора, 3 директора ресторана);
Сокращение текучести с 30% до 7%;
За период работы было успешно открыто 2 новых ресторана.
Увлечение прибыльности ресторанов по территории на 30%.