Шеф-повар
50 000 руб
Артем Валентинович
Возраст
37 лет (22 Января 1988)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
1 год 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Открытие ресторана с нуля.
-Формирование команды: поиск и подбор персонала, обучение, адаптация на всех этапах работы и последующая координация в ресторане.
-Подбор и закуп необходимого оборудования и инвентаря.
-Работа с поставщиками ( контроль заказа, закупки и качество закупаемого сырья и продуктов)
-Разработка и введение новых блюд согласно общей концепции бренда.
-Анализ структуры продаж, рентабельности продаж блюд основного меню и специальных предложений.
-Приготовление первых, вторых блюд, салатов, соусов, десертов.
-Приготовление блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей.
-Ведение отчетной документации .
-Участие в ценообразовании.
-Оптимизация затрат.
-Контроль и соблюдение санитарных норм.
-Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности‚ правильной эксплуатации оборудования‚ трудовой дисциплины.
-Калькуляция и составление меню.
Личные качества: высокая работоспособность, профессионализм, ученик сконцентрироваться на поставленной задаче для достижения результата.
Коммуникабельность, ответственность, мобильность, организаторские способности.
Высшее (Бакалавр)
Краснодар, 2011 — 2016 гг.
Среднее специальное
Удачный, 2005 — 2008 гг.
7 февраля, 2016
85 000 руб
Константин Сергеевич
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
34 года (14 августа 1991)
Опыт работы:
4 года
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, Ресторан "Дружба"
01.2014 - 01.2015
14 мая, 2015
20 000 руб
Ольга Васильевна
Город
Краснодар
Возраст
54 года ( 8 августа 1971)
Опыт работы:
1 год и 6 месяцев
Последнее место работы:
Повар горячий цех, Содексо
04.2013 - 05.2014
27 декабря, 2015
60 000 руб
Сергей Юрьевич
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
51 год ( 6 февраля 1974)
Опыт работы:
5 лет
Последнее место работы:
Шеф-повар, ООО Рестораны Столицы р-н Иль Патио-Планета Суши
11.2010 - 08.2014
Резюме размещено в отрасли