Шеф-повар
50 000 руб
Артем Валентинович
Возраст
38 лет (22 Января 1988)
Город
Краснодар
Возможен переезд в другой город
Полная занятость
1 год 11 месяцев
Туризм / Гостиницы / Рестораны
-Открытие ресторана с нуля.
-Формирование команды: поиск и подбор персонала, обучение, адаптация на всех этапах работы и последующая координация в ресторане.
-Подбор и закуп необходимого оборудования и инвентаря.
-Работа с поставщиками ( контроль заказа, закупки и качество закупаемого сырья и продуктов)
-Разработка и введение новых блюд согласно общей концепции бренда.
-Анализ структуры продаж, рентабельности продаж блюд основного меню и специальных предложений.
-Приготовление первых, вторых блюд, салатов, соусов, десертов.
-Приготовление блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей.
-Ведение отчетной документации .
-Участие в ценообразовании.
-Оптимизация затрат.
-Контроль и соблюдение санитарных норм.
-Контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности‚ правильной эксплуатации оборудования‚ трудовой дисциплины.
-Калькуляция и составление меню.
Личные качества: высокая работоспособность, профессионализм, ученик сконцентрироваться на поставленной задаче для достижения результата.
Коммуникабельность, ответственность, мобильность, организаторские способности.
Высшее (Бакалавр)
Краснодар, 2011 — 2016 гг.
Среднее специальное
Удачный, 2005 — 2008 гг.
1 августа, 2015
30 000 руб
Дмитрий Александрович
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
32 года (20 декабря 1993)
Опыт работы:
10 месяцев
Последнее место работы:
Повар горячего цеха, Аврора
06.2014 - 04.2015
13 августа, 2015
Сергей Александрович
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
34 года (30 ноября 1991)
Опыт работы:
15 лет и 10 месяцев
Последнее место работы:
Повар-универсал, Кафе "Меркурий"
03.2015 - по текущее время
30 августа, 2015
40 000 руб
Марина Ивановна
Город
Краснодар local_shipping
Возраст
57 лет (11 марта 1968)
Опыт работы:
4 месяца
Последнее место работы:
Повар, Кристал
08.2010 - 12.2010
Резюме размещено в отрасли