Управляющий ресторанным комплексом в гостинице

Описание

МГУ(Московский Государственный Университет М.В. Ломоносова)- 10.08.2007(Поступил)/03.08.2012(окончил)- форму обучения : Очная(Дневная)- специальность по диплому :Юрист по специальности Юриспруденция- Бакалавр

Дополнительное образование:- Профессиональные курсы :Food and Success (Нью-Йорк) 2013- Повышение квалификации :Ресторан (Нью-Йорк) 2013- Компьютерные курсы:LIBRO- Языковые курсы:Португальский,Испанский- Знания в области Системы ХАССП

Сведения о трудовой деятельности :
10.2013 по 08.2016 Работал , ООО , г. МоскваСфера деятельности : ресторанный бизнес Функции :Оперативное управление рестораном. Обработка и решение текущих проблем, анализ работы и принятие перспективных решений. Разработка перспективных планов развития ресторана. Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей.Создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана для обновления с учетом потребительского спроса. Контроль во всех подразделениях, учет всех санитарных и технических норм, а также безопасность. Анализ клиентов конкурентов, выработка методов продвижения предприятия и повышение лояльности гостей. Общение с партнерами, заключение договоров и проведение деловых встреч. Привлечение корпоративных клиентов. Запуск нового проекта(модернизация ресторана обучение персонала‚ проведение рекламных акций‚ проведение маркетинговых исследований(данной сферой занимались Маркетологи)‚ разработка перспективных планов развития ресторана.Результат работы:Постоянный рост продаж на протяжении всего рабочего периода,Привлечение Элиты,Шоу-Мэнов и Артистов
Создание большой команды грамотных официантов и обученных барному делу.Интенсивная победа в Мотивации : Загран Туры,Денежные поощрения. Причины перерыва в работе:семейные обстоятельства, от части ну и Переезд .Владение ПК:IikoWord,LIBRO ровень знания иностранного языка :Английский,Испанский,Португальский (Разговорные)Дополнительные сведения:- Общественная деятельность и сотрудничество со СМИ- членство в профессиональной ассоциации Рестораторов- загранпаспорт в наличии

Личностные качества :- Высокая работоспособность и профессионализм,- Умение отстаивать интересы компании. - Умение согласованно работать в коллективе - Умение сконцентрироваться на поставленной задаче для достижения результата - Коммуникабельность, ответственность, исполнительность, мобильность, организаторские способности. - - упорство и оптимизм, способность не опускать руки при неудаче