Бухгалтер-калькулятор в ресторан

Описание

Опыт работы
Сентябрь 2011 - по настоящее время
Бэйс-Кейтеринг, Омск: предприятие общественного питания, пищевое производство (ООО)
Сеть столовых, кондитерский цех, кулинария на территории АО «Газпромнефть-ОНПЗ».
Численность предприятия 250 человек.
Директор, руководитель производственного подразделения
✓ организация, контроль и координация работы всех подразделений компании
✓ стратегическое и оперативное планирование деятельности, бюджетирование
✓ работа с персоналом: подбор и управление, ротация, контроль выполнения должностных обязанностей
✓ взаимодействие с арендодателями, координация процесса заключения/продления договоров с арендодателями; взаимодействие с контролирующими и надзорными организациями
✓ обеспечение соблюдения обязательных для предприятия общественного питания требований, установленных в государственных стандартах, санитарных, противопожарных правилах, требований охраны труда
✓ руководство производственно-хозяйственной деятельностью организации
✓ организация эффективного использования технологического оборудования во всех производственных подразделениях
✓ анализ себестоимости блюд и кулинарной продукции
✓ контроль документооборота производственного учета всех подразделений компании
✓ контроль динамики цен на сырье, расчеты с поставщиками
✓ контроль качества приготовления блюд, кулинарной, выпечной и кондитерской продукции и культурой обслуживания посетителей

Август 1995 - Май 2011
Луговская слобода, Омск: ресторан, кондитерская, пекарня (ООО)
Численность предприятия 50 человек.
Главный бухгалтер, технолог кондитерского производства, бухгалтер-калькулятор
✓ учет имущества, обязательств и хозяйственных операций, поступающих основных средств, товарно-материальных ценностей и денежных средств
✓ учет финансовых, расчетных и кредитных операций
✓ расчет заработной платы
✓ начисление и перечисление налогов и сборов в бюджеты, страховых взносов в государственные внебюджетные социальные фонды
✓ расчеты с поставщиками
✓ полный документооборот производственного учета в программе StoreHouse для формирования ежедневного товарного отчета (приход, перемещение, комплектация, списание)
✓ проведение инвентаризаций, выявление излишков и недостач, оформление результатов составление актов проработок сырья совместно с технологом
✓ формирование технологических и калькуляционных карт в программе StoreHouse
✓ анализ себестоимости и ценообразование
✓ внесение изменений в R-Keeper в разделе «формирование новых цен и блюд», выгрузка данных из R-Keeper в Store House
✓ контроль технологического процесса приготовления блюд, кондитерской и выпечной продукции, контроль качества выпускаемой продукции
✓ взаимодействие с контролирующими и санитарными органами

Июль 1990 - Июль 1995
Омское мотостроительное объединение им. П.И. Баранова, Омск: изготовление авиадвигателей, производственного оборудования

Численность предприятия 1300 человек.
Экономист 2 категории
✓ разработка технико-экономических нормативов материально-трудовых затрат для определения себестоимости выпускаемой продукции
✓ составление планов по выпуску готовой продукции в разрезе цехов и структурных подразделений
учет и контроль за ходом выполнения плановых заданий подразделений

Образование
1990
Сибирский автомобильно-дорожный институт (СибАДИ). Квалификация: инженер-экономист.

Дополнительное образование
2016
Международный выставочный проект PIR EXPO г. Москва. Сертификат участника «Деловой программы аккредитованного профессионального мероприятия индустрии гостеприимства».

2014
Всероссийский съезд руководителей сферы общественного питания г. Санкт-Петербург. Семинар-тренинг Ф. Сокирянского «Столовая 21 века – новейшие технологии организации питания».

2008
НОУ ДПО «Сибирский образовательный центр». Повышение квалификации. Практические вопросы оплата труда (72 ч)

1994
Актив-Сервис. Повышение квалификации. Аттестационные курсы бухгалтеров. (216 ч)

Специальные навыки
✓ MS Office - уверенный пользователь.
✓ 1 С: 7.7., 8.2.: Бухгалтерия, StoreHouse 4, R-keeper 7

Личные качества, навыки и умения
✓ организаторские способности, целеустремленность, ответственность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость, коммуникабельность
✓ грамотность речи, навыки делового общения и переписки

Дополнительные сведения
✓ Дочь, 1992 г.р.
✓ Проживание: г. Омск.
✓ Готова к переезду: Краснодарский край.