Повар

Описание



Резюме

Бибиков Дмитрий Юрьевич

02.12.1989

Места работы/Должности:

И.П. Полонская -Фабрика кухня (Зав. Производством)

«Дрим Кост» -Кафе/Бар (Зав Зроизводством)

«Т-Кафе» -Кафе ресторанного типа (Су-шеф)

«Карат» -Отель/Ресторан (Су-Шеф)

«Грей Беар» -Пивной Ресторан (Шеф Повар)

«Кинекст» -Фитнес Клуб (Шеф повар)

«Амстредам бар» -Ночной клуб(Повар универсал/Су-шеф)

«Арбат» -Ресторан(Повар М/Ц /Су-шеф)

«Виз-А-Виз» -Кафе ресторанного типа(Повар Универсал)

«Прима-Вера» -Кафе ресторанного типа(Повар Универсал)

Обязанности:

Приготовление Блюд;

Контроль качества П/Ф, готовой продукции;

Контроль качества сырья;

Контроль работы кухни;

Контроль соблюдения товарного соседства;

Составление графиков работы;

Подбор персонала;

Создание основного/Сезонного меню;

Корректировка существующего меню;

Внедрение сис-мы ХАССП;

Открытие заведения с ноля;

Общение с поставщиками;

ЗнаниеExcel;

Знание программыIiko/

Общий стаж работы 14 лет

Окончилвоинскуюслужбу в звании Сержанта.

Окончил службу по контракту в гос. Противопожарной службе

г.Краснодара в должности пожарного.