Управляющий рестораном / кафе / баром

- Обеспечение бесперебойной работы всех служб кафе
- бюджетирование;
- ФОТ
- организация работы по повышению среднего чека и увеличения количества гостей;
- организация и контроль деятельности персонала, планирование работы персонала, контроль учёта рабочего времени персонала;
- обеспечение прохождения работниками, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора;
- контроль качества продукции и обслуживания гостей;
- контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;
- подбор, обучение, адаптация, мотивация и аттестация персонала
- организация и проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей;
- организация своевременного обеспечения кафе продовольственными и хозяйственными товарами, необходимыми для работы;
- взаимодействие с контролирующими организациями;
- наставничество, формирование кадрового резерва;
- выполнение KPI директора, установленных в компании.
- обеспечение соблюдение стандартов Компании. ;
- ведение дополнительной отчетной документации.

- Расчеты с подотчетными лицами, ведение кассы (формирование и учет авансовых отчетов, контроль за задолженностью подотчетных лиц в соответствии с учетной политикой, кассовая книга, отчет кассира);
- Ведение банка (осуществление платежей в соответствии с утвержденными кафе, обработка банковских выписок в системе1С);
- Расчеты с персоналом по оплате труда (расчеты в части управленческого учета);
- Сверка с поставщиками и заказчиками;
- Поступление, перемещение , списание ТМЦ, инвентаризация склада.

Организация и контроль деятельности персонала, планирование работы персонала, контроль учёта рабочего времени персонала;
- обучение персонала
- организация и проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей;
- организация своевременного обеспечения кафе хозяйственными товарами, необходимыми для работы;
- обеспечение соблюдение стандартов Компании. ;
- организация и проведение банкетов и иных мероприятий
-открытие и закрытие смены.
-разрешение конфликтных ситуаций;
-встреча и сопровождение VIP гостей.

-Ведение учета поступления товарно-материальных ценностей
-заключение договоров на оказание услуг
-контроль исполнения заказов (от поступления на исполнение до доставки заказчику).